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ネパールのグルメ・伝統料理

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ネパールの伝統料理といえば、まずはダールバートだ。ダールとはカレー味の豆のスープのことで、バートはごはん。それにカレー味の炒め物がいくつか付いてくるのを総称してダールバートと呼んでいる。その他、ギョウザのようなモモ、チョウメンと呼ばれる焼きそばもおすすめだ。また、カトマンズのタメル地区の各国料理のレベルは高く、グルメの方には実はたまらないスポットだったりする。食事のバラエティーは思いのほか、豊富だ。(2015年編集部調べ)


ネパールの食事のマナー

ネパールでは、他人が箸をつけた料理を食さない習慣がある。旅行中にネパール人と食事を共にする時は、1皿ごとに取り分け専用のスプーンをもらい、お皿に取り分けながらいただくのが、マナーだ。また、宗教上の理由から牛肉を食さないネパール人が多いので、ネパール人と一緒の際は、牛肉を使った料理はオーダーしないほうが無難だ。その他、ギョウザのようなモモをローカルレストランで食べる場合、肉が古く夏場はネパール人でもあたることが多いので、それなりのレストランで食べるなどの注意が必要だ。


現地ガイド発!ネパールのグルメ・料理最新情報

2018/05/13 グルメ

カレー好きにおすすめ、ネパール旅行で絶対食べたいカレー定食ダルバート

ネパール旅行イメージ-

多民族国家のネパールでは、民族ごとの食文化がありますが、ネパール人全般がもっとも日常的に食べているのはダルバートと呼ばれるもの。「ダル」はネパール語で豆のスープ、「バート」はご飯という意味で、ネパール式カレー定食とでもいえばよいでしょうか。ダルバートを構成するのは、ご飯と、豆のスープ、そして、「タルカリ」と呼ばれる野菜のカレー味炒め、「アチャール」と呼ばれる付けあわせなど。これに青菜の炒め物「サーグ」や肉のカレー「マス」が加わることもあります。肉のカレーで一番ポピュラーなのはチキンカレーで、一番高価なのはヤギ肉カレーです。ネパール人は、ダルバートを毎日、朝晩2回食べています。ダルバートは基本的…続きを見る



ネパールのグルメスポット


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