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ネパールのグルメ・伝統料理

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ネパールの伝統料理といえば、まずはダールバートだ。ダールとはカレー味の豆のスープのことで、バートはごはん。それにカレー味の炒め物がいくつか付いてくるのを総称してダールバートと呼んでいる。その他、ギョウザのようなモモ、チョウメンと呼ばれる焼きそばもおすすめだ。また、カトマンズのタメル地区の各国料理のレベルは高く、グルメの方には実はたまらないスポットだったりする。食事のバラエティーは思いのほか、豊富だ。(2015年編集部調べ)


ネパールの食事のマナー

ネパールでは、他人が箸をつけた料理を食さない習慣がある。旅行中にネパール人と食事を共にする時は、1皿ごとに取り分け専用のスプーンをもらい、お皿に取り分けながらいただくのが、マナーだ。また、宗教上の理由から牛肉を食さないネパール人が多いので、ネパール人と一緒の際は、牛肉を使った料理はオーダーしないほうが無難だ。その他、ギョウザのようなモモをローカルレストランで食べる場合、肉が古く夏場はネパール人でもあたることが多いので、それなりのレストランで食べるなどの注意が必要だ。


現地ガイド発!ネパールのグルメ・料理最新情報

2018/06/01 グルメ

ネパール名物、赤い花のソバから作ったざる蕎麦が食べれるカトマンズの「ヒマラヤそば処」がおすすめ

ネパール旅行イメージ-ネパールではソバの花は赤い ネパールではソバの花は赤い

普通、日本でソバの花といえば白い花です。しかし、もともとの原産種は赤い花を咲かせ、場所は中国の西南山岳部からヒマラヤにかけての地域という説が有力です。現在の日本では珍しい赤い花のソバですが、ネパールでは今でも赤い花のソバが栽培されています。特に、2500m以上の標高の高い稲作が難しい地域や荒地などでは、ソバはなくてはならない貴重な穀物です。続きを見る



ネパールのグルメスポット


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