ネパールの国民食ダールバートをタカリ族のレストランで味わおう!

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ネパールの国民食ダールバートをタカリ族のレストランで味わおう!

掲載日:2010/01/10 テーマ:グルメ 行き先: ネパール / カトマンズ ライター:溝内美菜

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:溝内美菜

【ネパールのABガイド】 溝内美菜
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カトマンズ在住ライター。学生時代から約10年、一年の半分をバックパックで海外を旅して過ごしたが、20数カ国目で訪れたネパールが運命の土地だった(?!)。ネパール紹介サイト「パールバティーのラブネパール」を運営しながら、ネパールの占いチナの鑑定など何でもこなすエネルギッシュさが売り。

左からオーナーのミランさん、お子さん、奥さま、奥様のお母様 左からオーナーのミランさん、お子さん、奥さま、奥様のお母様

おいしい食事を作るので有名なタカリ族

ネパールには、さまざまな民族の人がいて、民族ごとに料理も違うのですが、その中でもタカリ族は、おいしい食事を作るので有名です。タカリ族の料理の特徴は、山椒を使うこと。
ネパール語でティムルと呼ばれる山椒は、ネパールの他の民族は、アチャールと呼ばれるつけあわせに使うくらいですが、タカリ族はいろいろな料理に使います。ツーリストの中心地区タメルの中心にありながら、おいしさ、値段、お店の雰囲気ともに申し分ないレストラン、ムスタンタカリチュロをご紹介いたします。

 

ムスタンタカリチュロスペシャル220ルピー(約314円) ムスタンタカリチュロスペシャル220ルピー(約314円)

まずは、ムスタンタカリチュロスペシャルをオーダーしよう!

ネパールの国民食ダールバートのダールの意味はダール豆スープ、バートの意味はごはんです。ネパールの日々の食事は、ダールバートに野菜のカレー粉炒め、アチャールと呼ばれるつけあわせが基本です。ムスタンタカリチュロスペシャルは、これに、チキンまたはマトン、パンプキンカレー、ギディフルと呼ばれるマトンの脳みそを使ったカレー、ヨーグルトなどがつきます。主食はごはんまたはディロと呼ばれるそば粉を練ったもののどちらかを選べます。ムスタンタカリチュロは、ごはんもおいしいですが、ディロも素朴な味でトライする価値ありです!

 

カンチャンパ50ルピー(約71円) カンチャンパ50ルピー(約71円)

次はタカリスナックにトライ!

タカリスナックのメニューは、聞いたことのないものばかり。私のイチオシはカンチャンパ。これは、そば粉を練って油で揚げたものに山椒入りのスパイスをつけて食べるもの。お酒のおつまみにピッタリです。アルティムルは、じゃがいもの山椒和え。ドクドクは、全粒粉を練って丸くしたものに山椒などのスパイスをあえて、揚げたもの。グリーンベジスープは、ネパールの大地の味がする菜っ葉をミキサーでとろとろさせたスープ。旅で不足しがちな野菜を補うのにもってこいです。

 

そば粉を練ったディロ40ルピー(約57円)とグリーンベジスープ30ルピー(約42円) そば粉を練ったディロ40ルピー(約57円)とグリーンベジスープ30ルピー(約42円)

シェフは、オーナーの奥様のご両親

シェフは、ボストンのネパールレストランでも働いた経験を持つオーナーの奥様のご両親。
だから、タカリ族の家庭の味が味わえるんですね!お酒類は、ムスタンで採れるりんごを使って作られたムスタンアップルブランデーの他にも、地酒類も取り揃えています。オーナーのミランさんは、このレストランの他にも日本語学校を経営していて、日本滞在歴もあり、日本語堪能ですので、なんでも聞いてみてくださいね。家庭の味がするダールバートを食べてみたいという方、ぜひ、ムスタンタカリチュロのダールバートを食べてみてください!

 

補足情報

店名 MUSTANG THAKALI CHULO
住所 Thamel,kathmandu,Nepal

アクセス タメルの中心地区のナルシンチョークからタヒティというところに
向かう道の途中の左手のビルの3階にあります。
目印は、右手のMY HOMEというビルで、その向かい側のビルです。
大きな看板が出ています。

電話番号 +977−1−4248083
営業時間 10:00〜22:00
定休日 原則としてなし(お祭りを除く)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/01/10)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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