まるでネパールの民家に招かれたみたい!ゴザがテーブル代わりのレストラン

ネパール・カトマンズ・グルメの現地ガイド記事

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まるでネパールの民家に招かれたみたい!ゴザがテーブル代わりのレストラン

掲載日:2010/01/13 テーマ:グルメ 行き先: ネパール / カトマンズ ライター:溝内美菜

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ABガイド:溝内美菜

【ネパールのABガイド】 溝内美菜
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カトマンズ在住ライター。学生時代から約10年、一年の半分をバックパックで海外を旅して過ごしたが、20数カ国目で訪れたネパールが運命の土地だった(?!)。ネパール紹介サイト「パールバティーのラブネパール」を運営しながら、ネパールの占いチナの鑑定など何でもこなすエネルギッシュさが売り。

店内風景 店内風景

ゴザの上に座布団というスタイル

カトマンズから、数キロ離れたところにあるネワール族の町キルティプル。レンガ造りの昔ながらの家のスタイルが、まだまだ残されている古都キルティプルに散策に来たなら、ぜひ立ち寄ってみてもらいたいネワール料理レストラン、Newa civilization。Newa civilizationは、ゴザの上に座布団という伝統的なネワール族のライフスタイルをそのままレストランに生かしていて、ネワール族の民家に招かれた気分になること、間違いなし!キルティプルの町並みや山や緑を眺めながら味わう本格的なネワール料理は、あなたのネパールへの旅のきっと思い出になるはず。

 

トン1杯20ルピー(約28円) トン1杯20ルピー(約28円)

お米から作った地酒にトライしてみよう!

ネワール語でトンと呼ばれるお米から作った白色の地酒は、アルコール度数もそんなに高くなく、ほんのり甘く、おいしいネワール料理をつまみにしながら、飲むのにピッタリ。この日、トンを頼むと真鍮製のカルワという大きな容器に入れられサーブされ、真鍮製のグラスにお店のスタッフの方がなみなみ注いでくれた後に、あとは自分でお代わりを注いで、最後に何杯飲んだか自己申告をしてと言われ、ちょっとびっくり。覚えていられるかな?!こんな大ざっぱなのも、なんかネパールらしくていいですね。

 

ミックスチャタモリ45ルピー(約64円)とチキンモモ100ルピー(約142円) ミックスチャタモリ45ルピー(約64円)とチキンモモ100ルピー(約142円)

トンにピッタリのオススメのおつまみ

オススメのおつまみはたくさんありますが、まずはアルタマとウォーにトライ。アルタマは、じゃがいもと豆と酸味のある竹の子から作るカレーで、ウォーは、豆をすりつぶして作るお好み焼き風のもの。その他にも米の粉を薄く伸ばして焼いた上に豆、野菜、お肉、卵などがのったミックスチャタモリも美味。また、ネワール料理は水牛肉料理が豊富で、あぶった水牛肉をスパイスとオイルであえたチョエラ、干し肉をディープフライしたものにスパイスをあえたスクラ、変わったところでは、水牛の脳みそ料理ニャプなどがあります。

 

形も可愛いヨモリ40ルピー(約57円) 形も可愛いヨモリ40ルピー(約57円)

あのヨモリも食べられる!

タイチニという日本米に近い米の粉から作られたお菓子ヨモリ。ガイドブックにもよく紹介されていますが、ネワール族の儀式やお祭り時に自宅で作られることが多いヨモリは、レストランのメニューにはないことが多いので、ここNewa civilizationで、ぜひトライしてみてください。ネワール族の料理は、他のネパール人の民族に比べてバラエティーも多く、ネワール族の家にごちそうに招かれるのを、他のネパール人の民族も楽しみにしているくらいの、料理に定評がある民族。ネパールに来たら、ぜひネワール料理を楽しんでください!

 

補足情報

店名 Newa civilization
住所 Thambhal,kirtipur,Nepal

アクセス キルティプルの町の入り口で、バグ・バイラブ寺院はどこか
聞いてください。
バグ・バイラブ寺院の向かいにあります。
カトマンズのツーリストの中心地区タメルからタクシーで約30分。

電話番号 +977−1−4334959
営業時間 10:00から21:00
定休日 原則としてなし(お祭り時を除く)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/01/13)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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