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ネパール・カトマンズ・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

大人な旅のランチ◎広々空間でいただくインド料理『Ghar-e kababu』

掲載日:2014/10/18 テーマ:グルメ 行き先: ネパール / カトマンズ ライター:秡川かよ

タグ: おいしい レストラン 珍しい



ABガイド:秡川かよ

【ネパールのABガイド】 秡川かよ
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カメラ片手にディープなカトマンズ文化を感じられる旧市街&寺院を歩きまわるのが大好き。エキスポート・バイヤーサポートの仕事の傍らフリーライターとしてローカル以上にローカルな現地を紹介。街歩きに寺巡り、祭りに買い物、美味しいものならおまかせあれ!気がつけばネパール(カトマンズ)在住10年以上。

ガーレ・ケバブのランチはコースのみ。夜はアラカルトで楽しみましょう。 ガーレ・ケバブのランチはコースのみ。夜はアラカルトで楽しみましょう。

ちょびリッチを味わいに行こう。ホテルランチのススメ。

 決して広くないカトマンズ市内には、ハイアットリージェンシーやラディソンなどの高級ホテルが何件があり、泊まりは無理でも気軽に楽しめるランチを提供しています。ホテル内のレストランではブレックファーストややランチビュッフェも多く、デザートまでついて〜2000ルピー程度のリースナブルなお値段でお洒落ランチを楽しむことができます。プチ贅沢&優雅なランチを味わいに、今回はカトマンズの真ん中、キングスウェイ沿いホテルアンナプルナ内にある「ガーレ・ケバブ」。大きな窓からは中庭とプールが見える、静かで開放感のある空間です。コース形式のインド料理専門店へ、いざ!

 

こっくりした豆も、オニオンとレモンでさっぱりとした美味しさ。 こっくりした豆も、オニオンとレモンでさっぱりとした美味しさ。

ベジタリアンORノンベジタリアン?

 ビュッフェと違って珍しく、ランチでコース形式のインド料理。「ベジタリアンにしますか?ノンベジタリアンにしますか?」と聞かれるのも日本ではあまりできない体験で、宗教的にベジタリアンも多い国ならでは。添えつけには、ミニオニオンのピクルス、ミントのチャツネと極薄のおせんべいのようなパパド。タンドールでパリパリにされたパパドを頂いていると、前菜に出てきたのはお野菜と豆、そして青バナナを使ったスナック。平たくころんと丸い形のスナック、緑色の方はほうれん草のペースト入りで、もう一つにはマッシュルーム。レモンをキュっと絞っていただきましょう!

 

広々としたオープンキッチン。近くの席をキープすると楽しい。 広々としたオープンキッチン。近くの席をキープすると楽しい。

オープンキッチンで目にも美味しいお料理を

 広いスペースを見渡すと、ガラス張りのオープンキッチン!2つのタンドール(円筒形のかまど)がぽっかりと穴をあけ、タンドールナンやタンドールチキンなどを調理しています。こちらの店名にもなっている「ケバブ」は、1mほどもあるのではないか?!と思うような長〜い串に、肉や野菜などの材料を刺して、タンドールの熱でじっくりとローストするもの。お肉はジューシーにお野菜は素材の味が引き立ちます。食事もさることながら見た目にも美味しいオープンキッチンならではの空間を楽しみたいですね。

 

お代わりもいかが?なんていう甘い言葉に食べ過ぎ注意! お代わりもいかが?なんていう甘い言葉に食べ過ぎ注意!

腹八分は難しい?!お代わり自由なメインディッシュ

「マダムお席へお戻りください…」タンドールを眺めていた間にメインのお料理出来上がり。スパイスのふんわり香るクミンライスに、外側はパリっとしていて、でもふんわりとタンドールで焼かれたナン、鮮やかな緑のほうれん草のペーストとパニールという無発酵チーズのカレーにマッシュルームのドライカレー。柔らかくなるまで煮込んだ豆のダル・スープ。ノンベジタブルメニューのチキンカレーも、フィッシュカレーも大満足&本格的。インド的なあま〜いデザートも2種類から選べます。夜は民族音楽のライブ・ショーを観ながら、まったりとどうぞ。

 

<関連情報>

◆住所・アクセス:ナラヤニヒティ王宮博物館前のダルバール・マルグにある、ホテルアンナプルナ内1F
◆時間:ランチ 12:00〜15:00
    ディナー18:00〜23:00  
◆WEB:http://www.annapurna-hotel.com/ghar_e_kabab.php
◆備考:予約の必要はなし。シーズンはグループ客で混み合っていることもあります。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/10/18)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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