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ネパール・パタン・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

旧王宮広場の寺院を見渡しながら、隠れ家で味わうネワール料理

掲載日:2010/02/03 テーマ:グルメ 行き先: ネパール / パタン ライター:溝内美菜

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:溝内美菜

【ネパールのABガイド】 溝内美菜
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カトマンズ在住ライター。学生時代から約10年、一年の半分をバックパックで海外を旅して過ごしたが、20数カ国目で訪れたネパールが運命の土地だった(?!)。ネパール紹介サイト「パールバティーのラブネパール」を運営しながら、ネパールの占いチナの鑑定など何でもこなすエネルギッシュさが売り。

お店はこの石造りのクリシュナ寺院の真裏にあります お店はこの石造りのクリシュナ寺院の真裏にあります

これこそ、本当の隠れ家?!

パタンのダルバール広場は、旧王宮や16世紀から18世紀にかけて建てられた寺院が多く立ち並ぶ建築の芸術品展示場のようなところです。その中の石造りのクリシュナ寺院の真裏に、地元の人が通うネワール料理やがあり、まさにこれは、隠れ家。パタンは、カトマンズから車で30分ほどのネワール族が多く住む古都で、多くの民族から成り立っているネパール人の中でもネワール族の料理のおいしさは、有名です。地元の人が通う料理やなので、店内はきれいではないですが、料理のおいしさはピカイチです。

 

1階はオープンキッチン 1階はオープンキッチン

豆から作るお好み焼きウォーがオススメ

ネワール料理で、はずせないのが、ウォー。豆から作ったお好み焼きという感じですが、日本人の私たちの口にとても合い、ネパール在住日本人の間でも、ウォーは人気があります。ウォーは、プレーンウォー(ネパール語でサダウォー)、玉子入りウォー(ネパール語でアンダウォー)、玉子と水牛肉が入ったミックスウォー(ネパール語でもミックスウォー)の3種類あります。1階にある客席に座ると、大きな鉄板でいくつものウォーを焼いている様子が見られます。

 

大鍋で作られたアル(じゃがいも料理) 大鍋で作られたアル(じゃがいも料理)

ネワール料理と共に地酒チャンはいかが

ネワール料理やでは、大抵お米から作られた白い地酒チャンが置いていて、ネワール料理とピッタリ。チャンはあまりアルコール度数が強くなく、ほんのりと甘いので女性でも飲みやすいです。また、辛いのがお好きな方は、アルと呼ばれる大鍋で作られたじゃがいも料理がオススメ。その他には、スクティーと呼ばれる干し水牛肉をオイルで炒めてスパイスで味付けしたものや、チョエラと呼ばれる水牛肉をあぶった後、オイルとスパイスで和えたものなど、さまざまな料理があります。

 

やっぱり2階席がオススメ

オープンキッチンのある1階も料理の様子が見えるので楽しいですが、やっぱりここに来たら、2階に座ってクリシュナ寺院や広場の風景を見ながら、料理を楽しむのがいいかもしれません。この料理やには、メニューはないので、ネパール語の料理名を控えておいて、注文してくださいね。写真の緑と茶色のドアの間を入り、まっすぐ行くと1階店内、2階へ行くには、入ってすぐ右に入り、階段を登ります。風を感じながら、味わうネワール料理、きっと格別のはず!お試しあれ!

 

パタン・ダルバールスクエアの風景 パタン・ダルバールスクエアの風景

補足情報

■パタンのダルバール広場(スクエア)までのアクセス
ツーリストの中心地区タメルからタクシーで約30分。

■ネワール料理やへのアクセス
パタンのダルバール広場(スクエア)の入り口から入って、
奥のほうに石造りの寺院が見えたら、それがクリシュナ寺院。
このクリシュナ寺院の後ろにまわると、写真のお店があるので
そこから、入ってください。

営業時間 12:00〜19:00くらい
定休日 基本的になし(お祭りを除く)
その他  料理の値段は、肉料理一皿50ルピー(約71円)前後。
ミックスウォーは30ルピー(約42円)。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/02/03)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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