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シンガポールグルメガイド

シンガポールのグルメ・伝統料理

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シンガポールを構成する中国、インド、マレー系の3民族の料理が食べられるほか、世界中のありとあらゆる料理のレストランがあり、バラエティに富んだ食事ができるグルメシティだ。中国料理は広東料理を中心に、潮州料理、福建料理など、中国の南方系の料理を中心に専門店が揃う。ディープな食事がしたかったら、チャイナタウンやリトル・インディアへ行ってみてもいい。シンガポールらしい料理として、中国料理とマレー料理が混じり合ったプラナカン料理(ニョニャ料理)があるので、機会があれば味わってみたい。(2015年編集部調べ)


シンガポールのレストラン・屋台

高級レストランは高級ホテルの中に入っていることが多い。値段は張るが、それに見合う豪華な料理が食べられる。各料理に共通するのは、港町らしくエビやカニ、魚など、食材にシーフードを使ったものが多いということ。気軽に地元の人に混じって食べたいなら、市内に点在するホーカーズ(屋台街)へ行こう。チキンライスやダックライス、ブルヤニといったご飯ものや、チキンやマトンなどの串焼きのサテー、麺類からスイーツ専門の屋台まで、さまざまな種類の料理が手ごろな値段で食べられる。

シンガポールの水・お酒

シンガポールの水道水は飲料水として飲めるレベルで、生水を飲んでも問題はない。ただし胃腸が弱い人は、ミネラルウォーターを買って飲む方が無難だろう。シンガポール名物といってもいいのが、英国スタイルのハイティーだ。紅茶を飲みながらスコーンやケーキをいただこう。シンガポールではお酒はアルコール度数が高いものほど税率が高くなるので、ビールをのぞけば日本よりも高くなってしまうこともある。そんな時はハッピーアワーを利用するといい。


現地ガイド発!シンガポールのグルメ・料理最新情報

2018/01/26 グルメ

安い、おいしい! シンガポールのチキンライス専門店「新瑞記」

シンガポール旅行イメージ-ローストタイプのチキンライス。ちょっと皮がはがれていますが…… ローストタイプのチキンライス。ちょっと皮がはがれていますが……

シンガポールで、ローカルフードの代表格のひとつといえば「シンガポールチキンライス(海南鶏飯/ハイナンチーファン)」でしょう。最近は日本でもシンガポール料理が浸透してきて、日本にいても食べることができるようになりましたね。しかしこうした庶民派フードは、やっぱり地元の人々に混じって、町の人気店で食べるのが一番似合います。続きを見る



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