シンガポールグルメの定番シーフードは、老舗「看板のない海鮮料理店」で!

シンガポール・シンガポール・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

シンガポールグルメの定番シーフードは、老舗「看板のない海鮮料理店」で!

掲載日:2008/05/28 テーマ:グルメ 行き先: シンガポール / シンガポール ライター:葛西玲子

タグ: おいしい グルメ レストラン 魚料理



ABガイド:葛西玲子

【シンガポールのABガイド】 葛西玲子
全ガイドを見る
アメリカに5年、東京に戻り5年、そして照明デザイン会社のシンガポール事務所を立ち上げて11年が経過。かたわらフリーライターとして、アジアを中心とした建築、アート、都市文化などの記事を各誌に寄稿している。

月曜の晩でこの混雑ぶり。夜更けまで活気ムンムン・ゲイラン地区の「ノー・サインボード・シーフード」はいつもローカルでいっぱい 月曜の晩でこの混雑ぶり。夜更けまで活気ムンムン・ゲイラン地区の「ノー・サインボード・シーフード」はいつもローカルでいっぱい

やっぱり一度はシーフードを!

私たち日本人の多くはエビ・カニ好き。なので、シンガポールに来るお目当てのひとつが、ローカルのシーフード料理を食べること!という人も少なくありません。特に有名なのが、スパイシーなカニ料理「チリクラブ」。スリランカ産の殻の硬いカニを食べ過ぎて歯が欠けてしまった、という話も聞きます。チャンギ空港からイーストコースとを抜けて市内に入る途中、左側に並ぶシーフードレストランのカニやエビのサインに気を惹かれる人も多いと思います。

 

生け簀から運ばれて、紹興酒を振りかけられたエビたち 生け簀から運ばれて、紹興酒を振りかけられたエビたち

屋外のガヤガヤ感が最高

今日ご紹介するのは、地元っ子に加えて中国本土やインドなどから出稼ぎに来ている労働者たちでごった返す夜の街、ゲイラン地区の真ん中に店を構える“ノー・サインボード・シーフード”レストラン。さしずめ「看板のない海鮮料理店」とでもいう名前のレストランですが、国内に4件の店舗を構える有名店です。本店はインドア・スタジアムの横にありますが、ゲイラン店のアウトドアテーブルを囲んでのワイワイガヤガヤ感が、なんとも風情があっていい感じです。

 

数分後… 数分後…

エビを酔っ払わせる

多くの海鮮料理店は店内の水槽に魚介類を泳がせており、お客さんは好きなものを自分で選んで「これを茹でて」とか「この貝をネギとあわせて辛く炒めて」などと注文ができます。
今晩は、特にエビがおいしそうなので、生きたエビを紹興酒で酔っ払わせてさっと茹で上げた「酔っ払いエビ」を注文。生きたエビに紹興酒をふりかけたものがそのままテーブルに運ばれてきます。
しばらくするとかわいそうなエビは酔っ払って、ふらふらに。それをお店の人が、テーブルの脇のコンロで、薬草と一緒に一瞬煮込んだら出来上がりです。調理法としてはごく簡単なものですが、新鮮でおおぶりのエビは歯ごたえがあり、朝鮮人参が入ったスープはほんのり苦味がきいてとてもおいしい!

 

ペッパークラブはピリっとしたスパイス感がたまらない! ペッパークラブはピリっとしたスパイス感がたまらない!

ペッパークラブも是非!

そしてここまで来たからにか欠かせないのが、カニ。どろっとした赤いソースがたっぷりかかっている「チリクラブ」は、汚れるので敬遠!という人には「ペッパークラブ」がおすすめ。なんと言っても大航海時代スパイス交易で栄えたこの海峡アジア、香辛料はふんだんに使います。つぶした胡椒をたっぷり、爪の大きなスリランカンクラブにまぶした料理で、ピリッとした辛さがたまらないおいしさ。カニの身をほじくるのに忙しく、しばし皆無口になってしまいます。
このほか、蒸し魚や、炒めた貝、などなどメニューは豊富。スペアリブや土鍋蒸しの豆腐、蛙の足!なども人気料理です。

シンガポール政府観光局もイチオシ!のシンガポール名物「チリクラブ」については、また後日ご紹介します!

 

金のなる蟹様 金のなる蟹様

【関連情報】

■ No Signboard Seafood Restaurant
No.412/414/416 Geylang Road Singapore 389392
Tel 6842-3415
営業時間 正午12時より深夜2時まで 休業は旧正月のみ
最寄駅 東西線 アルジュニード(Aljunied)駅より10分
市内よりタクシーで15分程度

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/05/28)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値シンガポールツアー


最安料金万円

合算 目安 3.10万円8.10万円
旅行代金: 2.907.90万円
燃油目安: 0.20万円
4日間
羽田発

シンガポール ツアー

【羽田発】 =早割8= 〜中国国際航空で行くシンガポール完全フリー4日間〜<フレグランス又は81ホテルチェーン>

ホテル:フレグランスホテルチェーン又は81ホテル…
航空会社:中国国際航空 指定

日程表を見る

■便利な羽田発着☆■スターアライアンスメンバーの中国国際航空利用☆■延泊・ホテルアレンジ等はお気軽にお問い合わせ下さい♪

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 3.18万円
旅行代金: 3.18万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

シンガポール ツアー

☆★早い者勝ち!各日10名様限定の特別価格★☆スクート航空利用 AIR+HOTELの自由旅!≪ホテルアレンジOK≫価格重視の2泊4日間

ホテル:フレグランスルビー同等クラスホテル(シン…
航空会社:スクート 指定

日程表を見る

■AIR+HOTELのシンガポール自由旅■旅慣れた方なら、自由に旅をしたいもの。飛行機とホテルは格安に押さえ、滞在中は自由気ままに過ごせます。<スクート航空>成田-シンガポールは毎日就航!スクート…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 3.58万円
旅行代金: 3.58万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

シンガポール ツアー

ひとり旅!☆★早い者勝ち!各日10名様限定の特別価格★☆スクート航空利用 AIR+HOTELの自由旅!≪ホテルアレンジOK≫価格重視の2泊4…

ホテル:フレグランスルビー同等クラスホテル(シン…
航空会社:スクート 指定

日程表を見る

■AIR+HOTELのシンガポール自由旅■旅慣れた方なら、自由に旅をしたいもの。飛行機とホテルは格安に押さえ、滞在中は自由気ままに過ごせます。<スクート航空>成田-シンガポールは毎日就航!スクート…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 3.58万円6.08万円
旅行代金: 3.586.08万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

シンガポール ツアー

★1-3月発 200名様限定価格★【成田14:55発/羽田15:35着】人気NO1直行便!シンガポール航空利用 価格重視ホテル滞在 3泊4…

ホテル:フレグランスルビー同等クラスホテル(シン…
航空会社:シンガポール航空 指定

日程表を見る

-♪--4つのツアーポイント--♪--★【POINT?】4年連続 航空会社ランキング堂々1位!直行便 シンガポール航空利用★【POINT?】ANAのマイレージも貯まる!(積算率はお問合わせ下さい)…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 3.68万円
旅行代金: 3.68万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

シンガポール ツアー

【成田 16:50発/羽田18:30着】直行便!安心の全日空利用 価格重視のエコノミークラスホテル滞在 シンガポール3泊4日間

ホテル:フレグランスルビー同等クラスホテル(シン…
航空会社:ANA 指定

日程表を見る

-♪--3つのツアーポイント--♪--★【POINT?】安心の日系キャリア。直行便!全日空利用。★【POINT?】ANAのマイレージも貯まる!(積算率はお問合わせ下さい)★【POINT?】安心の緊…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 3.72万円7.92万円
旅行代金: 3.727.92万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

シンガポール ツアー

*。☆LodeStone Of ANA(全日空)直行便 シンガポール/2泊4日☆。*羽田発/00:10 アルジュニード駅から徒歩約10分のお…

ホテル:ホテル・81・オーキッド(シンガポール)
航空会社:ANA 指定

日程表を見る

oo○○Your Singapore シンガポールDeどんな1枚を撮る??○○oo〜小さなお子様連れのご家族にもお勧めしたい〜**観光があきない楽しい街!**リバーサファリ/ナイトサファリ 大人も…

旅行会社/ブランド:IACEトラベル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事