黙々と行列! ローカルっ子に大人気のあっさり魚スープ屋台

シンガポール・シンガポール・グルメの現地ガイド記事

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黙々と行列! ローカルっ子に大人気のあっさり魚スープ屋台

掲載日:2010/02/02 テーマ:グルメ 行き先: シンガポール / シンガポール ライター:葛西玲子

タグ: おいしい グルメ 屋台



ABガイド:葛西玲子

【シンガポールのABガイド】 葛西玲子
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アメリカに5年、東京に戻り5年、そして照明デザイン会社のシンガポール事務所を立ち上げて11年が経過。かたわらフリーライターとして、アジアを中心とした建築、アート、都市文化などの記事を各誌に寄稿している。

いつも行列ができている“標記魚粥” いつも行列ができている“標記魚粥”

ヘルシーブーム?

これまでにも幾度もご紹介してきていますが、シンガポールの屋台食は庶民生活とは切りはなせない日常の一部。街中に点在し、手軽で安くておいしいホーカーズ(屋台の集合体)は誰もが朝昼晩を問わず立ち寄って食事をする場所です。 ですが、ホーカーズの数々の人気メニューは“脂っこい”ものが多く、ヘルスコンシャスな人たちには敬遠される面もあります。そんな最近の人気はあっさり系の料理を出してくれる店。いつも長蛇の列に驚かされる魚スープの店もそんな一軒です。

 

魚の切り身がたっぷり入ったスープ。一皿5ドルから。 魚の切り身がたっぷり入ったスープ。一皿5ドルから。

意外に少ないさっぱりスープの店

今日はなんだかあっさりしたものが食べたいなあ、とか、二日酔い気味で、熱いスープを飲んで汗かいてさっぱりしたい!と思うようなときに私が行きたくなるのがチャイナタウンとセントラルビジネス街が交差する位置にあるアモイフードセンター内にある“標記魚粥”の魚スープ。バタンフィッシュという近海で獲れる白身魚(さばの一種)の切り身を透明なスープでさっと煮たシンプルなものです。お粥の店という表記ながら、ここの人気ナンバーワンはスープ。こういったさっぱりしたスープが食べられるホーカーズというのは意外とないものです。

 

新聞等を片手に黙々と並ぶ。 新聞等を片手に黙々と並ぶ。

周囲は静かな日曜も大行列

困ってしまうのはビジネスマンでごった返すエリアだけあって、通常のランチタイムは席を確保するのも大変な雑踏ぶり。どうしても足が遠のきます。そんなことから週末を狙って日曜の昼すぎに行ってみてびっくり!
周囲は人気もなくひっそりとしていて、フードセンター内も休業が圧倒的に多い中で、この店の前だけ長蛇の行列ができているのです。 この行列がまたなかなかすすまずに空腹は募ってきます。なぜ一向に行列が動かないのか観察してみると、注文を受けてから魚をスープに放り込んで一皿一皿用意しているからだとわかりました。もちろん人気の秘訣はその“作りたてのおいしさ”にあるわけです。

 

30分〜45分も並ぶ。 30分〜45分も並ぶ。

ほっとする味わい

並ぶことなんと45分、ようやくスープを手にしました。鮮度の良い魚をさっとスープで湯通しした、という食感と春菊に似た野菜も入っているやさしい味わいにほっとします。
連日のグルメ紀行に疲れたときや、シンガポール特有のスパイシーフードが得意でない人などには特におすすめです。
並びたくない人は、午前11時半くらいまでには行くようにしましょう。

 

Piao Ji Porridge
#02-100 Amoy Street Food Center, Maxwell Road
営業時間 午前10時半から午後3時ころまで
木曜定休
MRT(地下鉄)タンジョンパガー駅より徒歩3分

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/02/02)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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