若手日本人シェフの料理がおいしい!隠れ家にしたいイタリア料理店

シンガポール・シンガポール・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

若手日本人シェフの料理がおいしい!隠れ家にしたいイタリア料理店

掲載日:2010/06/29 テーマ:グルメ 行き先: シンガポール / シンガポール ライター:葛西玲子

タグ: おいしい グルメ セレブ レストラン 魚料理 麺類



ABガイド:葛西玲子

【シンガポールのABガイド】 葛西玲子
全ガイドを見る
アメリカに5年、東京に戻り5年、そして照明デザイン会社のシンガポール事務所を立ち上げて11年が経過。かたわらフリーライターとして、アジアを中心とした建築、アート、都市文化などの記事を各誌に寄稿している。

華人商店や庶民的な食堂に交じって注目の高感度なショップやレストランが点在するキョンサイクストリート。常に進化中。 華人商店や庶民的な食堂に交じって注目の高感度なショップやレストランが点在するキョンサイクストリート。常に進化中。

ちょっと優雅にランチしたい!ときには

今日、仕事場の近くで友人と待ち合わせて久しぶりにちょっとリッチな気分でランチをしたいと思いました。私の仕事場はチャイナタウンのはずれ、観光名所ともなっているマックスウェルフードセンター、“シンガポール一おいしい”と入口に書かれている連日行列の餃子屋さんなど、ガイドブックにも必ず掲載されている庶民的グルメが楽しめる界猥にあります。同時に、前世紀初頭に建てられたショップハウス(店舗住宅)という、ファサードに美しい装飾が施され低層の空間を生かしたセンス溢れるショップやレストランも発見できるトレンディなストリートが交差するエリアでもあります。

 

チャイナタウンの高感度ストリート

そんなストリートの代表格であるキョンサイクストリートに、若い日本人シェフが腕をふるう注目のイタリアンレストランがオープンしたと数か月前に聞いていて気になっていました。たいがいはホーカーズ(屋台)のチキンライスやフィッシュボールヌードルで簡単にランチを済ませる私も、時にはガールフレンドとおしゃべりに花を咲かせながらゆっくり素敵なひとときを過ごそう・・とそのレストラン“ALBA”に出かけました。

 

のっけから、つきだしとして出てきたサラダ。シンプルだけど、きちんと野菜の味がしておいしかった。 のっけから、つきだしとして出てきたサラダ。シンプルだけど、きちんと野菜の味がしておいしかった。

隠れ家的なレストラン

オーチャードロードに立ち並ぶニューオープンやリニュアールしたショッピングモールの数々、セントーサ島とマリーナベイの新しいカジノ付きのリゾートと、とこの一年くらいの間に次から次へと新しい飲食施設がオープンしているシンガポール。各国の有名店、セレブリティシェフたちを呼んでくるトレンディ系の飲食店もどんどん増えていきますが、その一方で、大規模な施設の中にあるレストランに出かけるのは味気ない、と思う人も結構いるのでは? 小さな通りに面した隠れ家的なレストランに出かけて食事をするという方がやっぱり雰囲気があるし、思い出にもなりますよね。

 

料理ひと皿ひと皿、丁寧につくられている味がとても好ましい。奇をてらわない、おいしい正統派。 料理ひと皿ひと皿、丁寧につくられている味がとても好ましい。奇をてらわない、おいしい正統派。

丁寧につくられたおいしい料理

ランチは前菜、パスタかメイン、デザートの3コースか、パスタとメインを含んだ4コースが選べます。最初にサービスで出てきたグリーンサラダ、大きなホタテをさっとグリルしてガーリックハーブバターをのせて焼いたココット、ソーセージのショートパスタ、ひと皿ひと皿がとても丁寧につくられた味で、とってもおいしい! デザートをいただいているときに、料理をひと通り作り終えたシェフが厨房から出てきてくれました。ティーンエージャーの時にシンガポールに住んでいたことがあり、東京とイタリアのレストランで“シンガポールに戻ってくる”ために修行にはげんだとか。一途で誠実な雰囲気がそのまま彼の料理の味に伝わっている気がします。こんなシェフとの出会いがあるシンガポール、楽しみは尽きませんね!

 

ALBA Italian Restaurant

35 Keong Saik Road
Singapore 089142
電話 6224-1501
ランチ 12時から2時 (月〜金曜)
ディナー 6時半から10時
日曜定休
最寄駅 タンジョンパガー駅、アウトラム駅からそれぞれ徒歩7分程度

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/06/29)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値シンガポール格安航空券


シンガポール航空券

17,00019,000片道 2都市 SICHUAN AIRLINES指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可《成田発着》★四川航空 ★アジア行き片道航空券

シンガポール航空券

17,690FIX 2都市 ベトナム航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆ベトナム航空で行く東南アジア☆

シンガポール航空券

17,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) ベトナム航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【販売期間12/30まで】羽田発/ベトナム航空/シンガポール、クアラルンプール♪/1ヶ月FIX/ベトナムの途中降機可!

シンガポール航空券

17,90027,900FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!1ヶ月有効☆中国国際航空で行くシンガポール☆

シンガポール航空券

18,000FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*《羽田成田発着》★ 中国国際航空 ★ シンガポール往復 2泊3日〜1ヶ月FIXOPEN航空券

シンガポール航空券

18,000FIX 1都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

中国国際航空利用【シンガポール】1カ月FIX 東南アジア旅行専門店【ワールドジャーニー】


最安値シンガポールツアー


最安料金万円

合算 目安 3.56万円8.96万円
旅行代金: 2.988.38万円
燃油目安: 0.58万円
3日間
羽田発

シンガポール ツアー

【羽田発】 〜中国南方航空で行くシンガポール完全フリー3日間〜<フレグランス又は81ホテルチェーン>

ホテル:フレグランスホテルチェーン又は81ホテル…
航空会社:中国南方航空 指定

日程表を見る

◆便利な羽田発着!◆機中泊なしのゆったり日程!◆お休みが取りづらい方に長宝のコンパクト日程!◆毎日運航なので延泊アレンジも自在!

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 3.78万円7.34万円
旅行代金: 3.787.34万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
成田発

シンガポール ツアー

空港ラウンジ券付き!シンガポール航空利用シンガポール3日間 『アクィーン・ホテル・パヤレバ』 宿泊◆成田午後発 現地午前発◆完全フリープラン…

ホテル:アクイーン・ホテル・パヤ・レバー(シンガ…
航空会社:シンガポール航空 指定

日程表を見る

☆SIAホリデイズはシンガポール航空の関連企業が運営する安心のツアーブランドです☆●ランキング上位常連!人気のシンガポール航空 直行便利用! 往路成田午後発-復路現地午前発 または追加代金にて…

旅行会社/ブランド:SIAホリデイズ

合算 目安 3.78万円8.01万円
旅行代金: 3.788.01万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
成田発

シンガポール ツアー

空港ラウンジ券付き!シンガポール航空利用!成田午後発2泊3日◆趣あるカジュアルホテル♪ 『アクイーン・ヘリテージ・ホテル・ジョー・チャット』…

ホテル:アクイーン・ヘリテージ・ホテル・ジョー・…
航空会社:シンガポール航空 指定

日程表を見る

☆SIAホリデイズはシンガポール航空の関連企業が運営する安心のツアーブランドです☆●ランキング上位常連!人気のシンガポール航空 直行便利用! 往路成田午後発-復路現地午前発 または追加代金にて…

旅行会社/ブランド:SIAホリデイズ

合算 目安 3.98万円5.98万円
旅行代金: 3.985.98万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
成田発

シンガポール ツアー

【成田発】 受託手荷物も20キロまで無料!人気LCC『スクート』で行くシンガポール完全フリー3日間<フレグランス又は81ホテルチェーン>

ホテル:フレグランスホテルチェーン又は81ホテル…
航空会社:スクート 指定

日程表を見る

〜人気LCCのスクート利用!スクート利用のメリットは!?〜■ホテル+航空券セットでとにかく安く行きたい!■燃油代0円!■帰国日は午前中に成田着。遠方の方も早い時間帯にご帰宅出来ます。目いっぱい遊ん…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 目安 3.98万円7.07万円
旅行代金: 3.987.07万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
羽田発

シンガポール ツアー

空港ラウンジ券付き!シンガポール航空利用!羽田夕刻発2泊3日◆2015年オープン! 『アクィーン・ホテル・パヤレバ』 宿泊◆完全フリープラン…

ホテル:アクイーン・ホテル・パヤ・レバー(シンガ…
航空会社:シンガポール航空 指定

日程表を見る

☆SIAホリデイズはシンガポール航空の関連企業が運営する安心のツアーブランドです☆●羽田午後発!ランキング上位常連!人気のシンガポール航空 直行便利用! 往路:羽田午後発便はシンガポール航空の最新…

旅行会社/ブランド:SIAホリデイズ

合算 目安 4.15万円6.30万円
旅行代金: 4.156.30万円
燃油目安: 0.00万円
3日間
成田発

シンガポール ツアー

【成田発着】 《マリーナベイエリア観光に便利な立地》チャイナタウンエリアの3ッ星『The Porcelain Hotel』指定 シンガポール…

ホテル:ザ・ポースレン・ホテル(シンガポール)
航空会社:シンガポール航空 指定

日程表を見る

【弊社限定 早割り特典】早期予約頂いたお客様にユニバーサル スタジオ シンガポール1日パスを割引します。30日前まで→4,900円 (30%OFF)50日前まで→3,500円 (50%OFF)早割…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事