今が旬!本格派スパニッシュ、タパスバーでおいしくてトレンディなひとときを。

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今が旬!本格派スパニッシュ、タパスバーでおいしくてトレンディなひとときを。

掲載日:2013/07/31 テーマ:グルメ 行き先: シンガポール / シンガポール ライター:葛西玲子

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:葛西玲子

【シンガポールのABガイド】 葛西玲子
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アメリカに5年、東京に戻り5年、そして照明デザイン会社のシンガポール事務所を立ち上げて11年が経過。かたわらフリーライターとして、アジアを中心とした建築、アート、都市文化などの記事を各誌に寄稿している。

こんな上等なパエリアがシンガポールでも食べられるようになったと感激したBinomio の一品。 こんな上等なパエリアがシンガポールでも食べられるようになったと感激したBinomio の一品。

どんどん増える高級ダイニング

シンガポール滞在の楽しみの多くは、”食”にあるとよく言われます。食に関する最大の魅力は、多民族国家であり、外国人を多く受け入れる社会であることから、食のバラエティが豊かなことです。庶民の台所である屋台の集合体・ホーカーズでの食事はなんともシンガポールらしいものですが、ここ数年はグルメブームに拍車がかかり、新しいホテルや商業施設の誕生が次々とオープンしたことで、お洒落で高級志向のダイニング施設もびっくりするくらい増えています。

 

南スペインの雰囲気に溢れる気持ちのよい空間は、クラブストリートにオープンしたLos Primos 南スペインの雰囲気に溢れる気持ちのよい空間は、クラブストリートにオープンしたLos Primos

スパニッシュレストラン・タパスバーが旬

その中でも目を見張るのは、ニューオープンのスパニッシュレストランの数。ここ数年、ヨーロッパ各国の食品やワインの輸入もますます盛んになると同時に、シンガポールに在住するヨーロッパ出身の人口も明らかに増えています。それになんといってもスペインといえば、ミシュランなどの権威あるレストランランキングにおいて、最近はフランス料理を凌いで、世界のトップレストランの上位を占めるレストランが目白押しという注目のグルメ王国。 シンガポールもそんなグルメ界のトレンドに漏れず、この1〜2年の間に次々に新しいスパニッシュレストランがオープンし、ローカルセレブの話題をさらってきています。

 

セレブでトレンディなニューオープンの代表格、Catalunyaはマリーナベイを一望できるフラトンヘリテージのパヴィリオンに。 セレブでトレンディなニューオープンの代表格、Catalunyaはマリーナベイを一望できるフラトンヘリテージのパヴィリオンに。

チャイナタウン界隈に林立するトレンディなスペイン・タパスバー

トレンドの火付け役は、2年前にオープンしたタパスバー・Esquina。何をかくそう、私の仕事場のすぐ目の前にあるのですが、席はカウンターのみ、予約をとらない超人気店となれば、昼も夜も開店前に待機するようなつもりでないと入れない状況が続いています。スパニッシュのタパスというよりもお値段も張り、フレンチ・和風の影響も受けたフュージョン風でもありますが、雰囲気もよく、人気は衰えていません。私の事務所の近辺、つまりチャイナタウン、タンジョンパガーという、低層のショップハウスと呼ばれる保存建築が並び新旧が混在するエリアには今や何軒ものスペイン料理・タパスバーが軒を連ねます。

 

いかにもスペインのバル風な雰囲気が人気のSabioは最近セントサ島にも支店を出した。 いかにもスペインのバル風な雰囲気が人気のSabioは最近セントサ島にも支店を出した。

お値段は高め、でもシンガポールの今を感じるなら是非。

日本の居酒屋にも通じるスペインのバル、酒場の雰囲気が大好きな私としては、風情があふれるこのエリアで本格的なタパスバーがたくさんできたことは大歓迎なのですが、酒税も高く、食材もほとんどが輸入であるシンガポールでは、洒落たレストランやバーでの飲食は決して安くありません。それでも、有能なシェフたちがつくる本格的な味とおいしいワイン、雰囲気抜群のレストランでの食事は何にも代えがたい楽しい時間です。ローカル料理、ホーカーズでの食事に飽きたら、是非、トレンディなスパニッシュ・タパスバーへ。シンガポールの”今”の空気が吸えます。

 

最高級のイベリコ豚ハム。ワインやカヴァを片手に贅沢なひととき 最高級のイベリコ豚ハム。ワインやカヴァを片手に贅沢なひととき

【関連情報】

Los Primas Taberna and Tapas Bar 81 Club street tel 6423-1773 Binomio 20 Craig Road #01-02 Craig Place tel 6557-0547, Catalunya Singapore 82 Collyer Quay, the fullerton pavillion tel 6534-0886, Sabio 5 Duxton Hill tel 6690-7562

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/07/31)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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