スリランカグルメ・料理ガイド

スリランカグルメガイド

スリランカのグルメ・伝統料理

スリランカの国民食といえば、ライスアンドカリー。多様なスパイスとココナッツを使用して魚・肉・野菜・豆等をそれぞれの味付けで煮込んだ数種類のカリーと、野菜の和え物やスパイシーなサンボル、豆の粉を揚げたパパダム等がテーブルに並び、ライスと一緒に食べる。ライスだけではなく、米の粉を使って焼くホッパー、蒸して素麺のように見えるストリングホッパーでカリーを食べることも多く、それぞれの店で異なる味付けや素材の多様なカリーを楽しみたい。パイナップルやパパイヤ、バナナなど熱帯のフルーツもとてもおいしい。(2015年編集部調べ)


スリランカの食事のマナー

スリランカの人たちは、伝統的に手を使って食べるが、フォークやスプーンを使用してももちろんOKだ。食事のマナーについては特に格式ばったことはない。


現地ガイド発!スリランカのグルメ・料理最新情報

2016/09/14 グルメ

海外でうまい〜これでも麺か? スリランカの不思議麺

スリランカ旅行イメージ-コロンボの名店「タージレストラン」 コロンボの名店「タージレストラン」

スリランカのコロンボに滞在していた時、旧市街の官庁街近くに見つけたレストランを、なんだかやけに気に入ってしまいました。だだっ広い店内、一段高い帳場には、インドと同じく店主が睨みを利かせて座っています。従業員は、清潔な白い制服姿でキビキビと立ち働いています。こういう店は、まず間違いがありません。カレーパン、フィッシュカレー、ポテトカレー、コロッケ、ダルカレー、どれを食べても美味でした。2度目に行けば、「オッ!」と手を挙げると、タイミングよく空いている席を勧めてくれます。3度目にもなれば、向こうから挨拶してくれます。こうなればもう常連のようなものですね。店に行くだけで楽しくなります。続きを見る



スリランカのグルメスポット


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