キャンディグルメ・料理ガイド

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キャンディのグルメ・伝統料理

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ツアーではキャンディでの食事はだいたい付いており、朝食はホテルのビュッフェ、昼食と夕食はスリランカ料理というのが基本。スリランカ料理はインド料理と同様にスパイスを多用したカレーだが、ココナッツミルクが味付けのメインに使われ、ややマイルドな味。食通グルメも楽しめるはずだ。また、キャンディのある高原地帯は、スリランカ有数の紅茶の産地。時間があればコロニアルホテルでケーキやスコーンを食べながら、優雅にハイティーを楽しみたい。(2015年編集部調べ)


キャンディのレストラン・屋台

レストランや屋台は、キャンディ湖のほとりにある町の中心部のセントラル・マーケットからクイーンズホテルにかけてのエリアに多い。地元の人気店の「デボン」や「ムスリム・ホテル」といったレストランもこの付近にあり、一般的なスリランカ料理が食べられる。地元のレストランが心配なら、ホテルのものを利用するといいだろう。コロニアルホテルでは英国式のハイティーが楽しめるので、町歩きに疲れたら、休憩がてら寄ってみよう。

キャンディの水・お酒

衛生的な問題から生水は絶対に飲まないこと。ミネラルウォーターはどこでも売っているので、暑かったら我慢せずに買って飲もう。脱水には気をつけ、水分の補給はこまめに。周辺に多くのティーファクトリーをかかえるだけに、飲み物は特産の紅茶を飲んでみたい。ただし町なかに流通しているのは安物も多く、高級品は専門店やファクトリーの試飲で、となる。もっとも地元のミルクティーは、安い茶葉の方が雰囲気が出ておいしい。お酒はスリランカ産のビールのライオンがポピュラー。ジンジャービアーはジャンジャーエールの一種で、ビールではないので注意。


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