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台北グルメガイド

台北のグルメ・伝統料理

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台北は世界各国の料理が食べられるだけでなく、そのクオリティも高いグルメシティだ。はずれはあまりないが、ここでは本場の中華料理を食べてみたい。中華レストランは、台湾料理、北京料理、広東料理、四川料理などと、料理のタイプによりその専門店に分かれている。一流シェフが作る高級レストランは値段も張るが、そこでしか食べられない贅沢な食事ができる。一方、気軽に入れる町の名物食堂や屋台も、美味しいことには変わりない。屋台料理では定番の牛肉麺、魯肉飯などを食べてみたい。(2015年編集部調べ)


台北のレストラン・屋台

とにかくレストラン(餐庁、飯店、菜館などという)、食堂、屋台、ファストフード、カフェなど、食事ができる場所は市内のいたるところにある。高級店は基本的には大人数で行くところなので、なるべく仲間を誘って行こう。品数も多く頼める。1人や2人なら、大衆食堂や屋台のほうが気楽に入れるだろう。料理の量も、屋台ならひとり2〜3品は頼める量だ。おしゃれな雰囲気の茶藝館にも、ひとり向きの軽食セットやデザートセットがあるので、女子旅ならそれを利用してもいい。

台北の水・お酒

生水は飲まずに、ペットボトル入りのミネラルウォーターを買って飲もう。台北にはコンビニが日本の大都市並みに多いので、おなじみの炭酸飲料や台湾オリジナルの清涼飲料水が気軽に買える。お酒はビールを中心に、レストランや屋台でも飲める。台湾で是非飲みたいものと言えば台湾茶だ。台北にはお茶とスナックや軽食を楽しめる茶藝館があり、雰囲気もいいのでぜひ利用したい。また台湾茶を現代風にアレンジしたカフェも人気で、タピオカ入りのアイスミルクティーはその代表的なもの。


現地ガイド発!台北のグルメ・料理最新情報

2020/09/28 グルメ

どっちも美味しい! 台湾の「冷麺」と中国の「涼麺」

台北旅行イメージ-遼寧省瀋陽で食べた朝鮮料理の冷麺。さっぱり冷たいスープが美味しい 遼寧省瀋陽で食べた朝鮮料理の冷麺。さっぱり冷たいスープが美味しい

刺すような太陽の光と地面から上がる熱気。夏の中国と台湾旅行は昼間の暑さがこたえます。そんな時、昼ごはんにふっと食べたくなるのは、冷麺です。酸味がきいた冷たいスープが美味しい日本風の冷麺を食べると、暑さも吹き飛びます。しかし、この冷麺を中国や台湾で探すのは、かなり難しい。どちらも麺類が豊富な国なので、よく似た名前の麺がありますが、日本風の冷麺ではありません。中国では北京や遼寧省などの東北地方に行くと、少数民族の朝鮮族が開いた朝鮮料理のレストランがあります。そこでは韓国の冷麺と同じ冷麺を食べることができます。じゃがいもでんぷんで作ったゴムのような麺とすっきり冷たいスープに入ったまさに韓国冷麺です。…続きを見る



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