病み付きになる鍋料理!「天香回味」で中も外も綺麗に!

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病み付きになる鍋料理!「天香回味」で中も外も綺麗に!

掲載日:2008/09/25 テーマ:グルメ 行き先: 台湾 / 台北 ライター:あみんご

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:あみんご

【台湾のABガイド】 あみんご
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台北在住。パートナーの転勤により、2006年8月より台湾にて初めての海外生活を余儀なくされる。しかし、朗らかな国民性に助けられ片言の中国語でも日々生活を満喫中。日本人には暮らしやすい国なので、いまだ旅行気分が抜けず、好奇心丸出しで街をテクテク歩いて探索し、オリジナルの地図を頭にインプット中。

食後も全身に香りが満ちているほど香り高いことからその名がついた天香鍋。このオリジナルスープのうまみが口の中いっぱいに広がり、体には必要な栄養分がスーッと吸収され、美容にも効果的です 食後も全身に香りが満ちているほど香り高いことからその名がついた天香鍋。このオリジナルスープのうまみが口の中いっぱいに広がり、体には必要な栄養分がスーッと吸収され、美容にも効果的です

素材本来の旨みが引き出された鍋料理

夏でも冬でも鍋料理は大人気!の台湾ですが、健康的でかつ一度食べたら病み付きになる鍋を楽しめるお店「天香回味」はご存知ですか? そのスープは素材の味すべてを引き出したもので、塩辛くもなく、脂っこくもなく、口当たりがいいので飽きる事がありません。各種の食材を煮込んだ後、タレをつけなくても非常に美味しく、食材そのものの味を楽しむことができます。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。日本にも支店はありますが、本物の味は本場で楽しむべし、という訳で是非体験していただきたいお店の一つです。

 

スープにはターメリックも入っているのでスパイシーカレーのような香りもするのですが、それだけでも食欲を増進させてくれます スープにはターメリックも入っているのでスパイシーカレーのような香りもするのですが、それだけでも食欲を増進させてくれます

スープの美味しい秘密

ここでのオススメは「天香回味鍋」。モンゴルの英雄チンギスハーンが考案したと言われている、赤い「天香鍋」と白い「回味鍋」のコンビネーション鍋です。 「天香鍋」は68種の天然植物エキスと辛味を持つ植物エキスを煮込んで作るそうです。香りがよく、ほど良い辛さがその特徴で、口に入れると独特の味わいが広がります。ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、体の抵抗力増加、風邪の予防などにも効果的なんだとか。 「回味鍋」は同じように60種余りの植物エキスを一定の割合でミックスしたものをゆっくり煮立てて作るそうですがスパイシーさはありません。香り高く、何ともいえない自然の甘みを楽しむお鍋です。どちらにも、化学調味料などは一切未使用。塩もほんのわずかしか入れていません。

 

この鍋でおいしいのはきのこや野菜なので、肉や魚は脇役です。セットを頼むと、ご飯か麺かを選ぶのですが、断然麺がオススメ!タレが絡んで美味しいです この鍋でおいしいのはきのこや野菜なので、肉や魚は脇役です。セットを頼むと、ご飯か麺かを選ぶのですが、断然麺がオススメ!タレが絡んで美味しいです

翌日のお肌の調子は確実に変化

帰る頃には既に恋しくなる天香回味鍋は、気づけば野菜も山ほど食べられてカロリーもセーブできる魔法のようなお鍋。にんにくやクコの実その他色々なものがゴロゴロ〜っと入っているので、見ただけでも体に良さそうな感じがします。でも、ニンニクや薬草の匂いはまったくなく、漂ってくるのは食欲をそそる香ばしい香りのみです。 スープ自体は奥行きとうまみのあるしっかりとした味わいで癖になる美味しさです。天香回味鍋をたっぷり食べた後は体の芯から温まり体がホカホカしてきて、気のせいか体調が良くなり、お肌もちょっと再生したような気になれます。医食同源を身をもって体験できますよ☆

 

この麺のようなものは「金絲戀餅」といって、温かいうちに解くとひも状になるパンのような小麦粉料理です。作るにはかなりの技が必要だとか。これにスープが染み込むと格別です! この麺のようなものは「金絲戀餅」といって、温かいうちに解くとひも状になるパンのような小麦粉料理です。作るにはかなりの技が必要だとか。これにスープが染み込むと格別です!

きっとご満足いただけます

こちらのお店の創始者は、モンゴルに伝わる秘法中の秘法とされたこのスープの製法を手に入れることに成功し、台湾ではこのお店だけで味わう事ができます。天香鍋には胃腸を守る薬草も煮込んでありますので辛さはあるけれど胃腸の不快感や下痢を起こすことがありません。新陳代謝も促進し、美容にも健康にも良いときたら、これは食べずにはいられませんよね!と言うか、騙されたと思って一回食べてみてください!

 

こちらのお店に入ると銅鑼を「ド〜〜ン」と鳴らして、モンゴルの伝統衣装を着たスタッフがお出迎えしてくれます。日本語のメニューもあるので安心してくださいね こちらのお店に入ると銅鑼を「ド〜〜ン」と鳴らして、モンゴルの伝統衣装を着たスタッフがお出迎えしてくれます。日本語のメニューもあるので安心してくださいね

【関連情報】

■天香回味(總店)
住所:台北市南京東路一段16號2F
電話番号:02-2511-7275
営業時間:11:30〜24:00
URL:http://www.tansian.com.tw/
定休日:旧暦の12/31〜1/2(除夕〜初二)
アクセス:MRT淡水線・中山駅3番出口を出てまっすぐ(東へ)進み、中山北路を渡り少し歩くと右斜め前に大きな入り口があります。グリーンを基調にした階段を上がってください。

※支店も数多くありますので、詳しくはHPをご参照ください。
※サービス料10%がかかります。
※夕飯時は大変込み合いますので、予約される事をオススメします。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/09/25)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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