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海外現地発ガイド通信

台湾小吃事情

掲載日:2018/06/26 テーマ:グルメ 行き先: 台湾 / 台北 ライター:まさこ

タグ: おいしい 安い 一度は行きたい



ABガイド:まさこ

【台湾のABガイド】 まさこ
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台湾在住歴15年 中華航空の元CA現在はお稽古教室を主宰しています。現地の主婦ならではの市場情報やお子様遊び場情報、最新美容情報からラグジュアリーなお買い物などどショッピングが楽しくなる情報をお届けいたします。

陽気なおばちゃんが売ってます 陽気なおばちゃんが売ってます

Uber進出で変わりゆく かも

台湾のスマホ普及率は99%といわれています。
私の知る限りガラケーのような形の携帯電話自体売っているのも、長らくみたことがありません。それもそのはず、電話会社と契約時にお好きなスマホを(先方が用意した中で)を無料でいただけます。だから、あえてお金を出してガラケーを購入する人はいないようにおもわれます。
という背景もあり、アプリ全盛の台湾。飲食店もアプリをどんどん取り入れるようになりました。
昨年より食のデリバリーUBERが台湾に進出した事により、アプリののおかげで、子供でも簡単にデリバリーを頼めるようになりました。外食産業は、おしゃれなカフェか高級な店構えしかなくなってしまうのでは?と言われています。台湾のローカルフードを外で食べるあのアジア特有の楽しみが近いうち消え失せてしまうかもしれません。

 

小さなお椀で量も減ったのに値段だけ2倍に 小さなお椀で量も減ったのに値段だけ2倍に

値上がりが激しいその背景

最近、久しぶりに、30年以上前からある老舗のビーフン屋さんに行くと値段がぐっと上がっており、もはや一般庶民の小吃とは言い難く、小腹が空いたときに、ちょっと食べるという感覚で行けるお店ではなくなりました。
同じく台南の屋台から発祥した有名店の場合は、最低消費料金は200元以上とあり、街角の小吃店ではなくて、観光客向けのレストランになっていました。多くのお店は、このように店構えをリノベーションをして、普通のレストランに変わって行きました。
台北市内の土地の値段は高く、賃貸料も更新毎にどんどん値上がり、ほとんどのお店はそのままの値段で維持することができなくなることから移転するか、店舗を閉めることになるといわれています。

 

乱立するカフェ 雨後のタケノコ状態 乱立するカフェ 雨後のタケノコ状態

小吃店に変わって増えていったのは

インスタグラムで個人が情報を発信することが気軽にできるようになって
インスタ映えする お店や料理がもてはやされるようになりました。
このようなお店と、小吃店は一緒ではないはずですが、美味しくて売れるお店になるとたちまち先のお店のようにレストラン化していくのが最近の傾向になりつつあります。
小吃の定義は、小腹が空いたときにさっと食べられる簡易なお店で売られているもので50、60元以下のモノがメイン。
かつては、街のいたるところで空いた小腹をみたすことができましたが、
今ではすっかりなりを潜め、それに変わってカフェが台頭するようになりました。スターバックスなど現地の給料で考えるとかなり高価であるにもかかわらず、常にひとが溢れているところを見ると、台湾のカフェブームはまだまだ続くとおもわれます。

 

庶民のお財布に優しい街角小吃店 庶民のお財布に優しい街角小吃店

台北駅周辺

とは言ってもまだまだ健在な台湾の小吃。台北駅周辺など、学生街では
小腹の空いた学生が多いので今でもたくさんのお店があります。夏の定番人気のかき氷や、ジューススタンドも数多く見られる中、カットフルーツを売っているお店などではフレッシュジュースも楽しめます。更に、60元ほどで食べれる自助餐なども沢山あり学生だけでなく、家であまりごはんをつくらない台湾のOLやサラリーマンなどが買いに来るので、19時くらいにはすっかり売り気れてしまうほどです。胡椒餅やねぎ餅など台湾ならではのものからおやきのようなものまでなんでも楽しめる台北駅周辺は小吃好きの方には大変オススメエリアです。駅前三越を目印にぜひ周りを散策して見てください。

 

海外に羽ばたく台湾のソウルフード 海外に羽ばたく台湾のソウルフード

小吃のゆくえ

台湾から発信ししたもので人気なのは、タピオカミルクティー、パイナップルケーキなど。日本では、その人気は、だいぶ落ち着いたとはいえ、まだまだ雑誌でも台湾特集が年に何度か組まれているほどの人気です。
アジアの各国でも台湾の小吃は大人気だそうです。タイ マレーシア
シンガポールなどでも沢山のお店が見られるようになったとか。
世界に広がる台湾小吃。
台湾では、いち早く店舗なしの、フェイスブックのみで販売するケーキ店が乱立するようになりました。。どれもなかなか買うことができないほどの人気だそうです。小吃店も、そのうちデリバリーだけのお店が増えるであろうけど、台湾人がいる限り小吃文化は引き継がれていくだろう。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/06/26)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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