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チェンマイグルメガイド

チェンマイのグルメ・伝統料理

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チェンマイのある北部タイ料理は、バンコクのある中部タイの「タイ料理」とは味付けもメニューも異なるものが多い。東北タイ(イサーン)料理と共通し、もち米を多く食し、ソムタム(青いパパイヤサラダ)やガイヤーン(焼き鳥)がよく食事に出るほか、ココナッツミルクは使わずにカレー風の味付けをするなど、ミャンマー料理の影響もある。グルメにおすすめの郷土料理には、カオ・ソーイ(カレースープの麺)、サイウァ(チェンマイソーセージ)などがある。(2015年編集部調べ)


チェンマイのレストラン・屋台

バンコクに次ぐタイ第2の都市であり、また観光客に人気の都市のため、それほど広くない市内だがグルメも満足できるレストランがしのぎを削っている。日本料理、西洋料理、中華料理といった各国料理の店も充実し、またバンコクよりも物価が安いのも魅力だ。もちろんタイ料理の店も、屋台から高級店に至るまで豊富にある。北部タイの料理をいろいろ食べてみたければ、数種類の料理の小皿がカントークという丸い膳に並ぶ、カントークディナーがおすすめだ。

チェンマイの水・お酒

基本的には生水は飲まずに、ミネラルウォーターを飲むこと。ペットボトルに入った水は商店やコンビニで買える。また市内にはファストフードショップやカフェも多く、コーラなどの炭酸飲料やコーヒーも気軽に飲める。タイ北部はコーヒーの生産地なので、地元産のコーヒーを飲むのもいいだろう。お酒は屋台を含め、ほとんどのレストランでビールやタイウイスキーを提供している。ピン川沿いには、夜になるとライブ演奏が行われる若者向けのレストラン&バーが並んでいるので、お酒を飲みに行ってみるのもいいだろう。


現地ガイド発!チェンマイのグルメ・料理最新情報

2018/09/08 グルメ

タイの観光地/チェンマイに行ったら絶対食べたいおすすめ、絶品北タイ料理! その2

チェンマイ旅行イメージ-激辛ディップをきゅうりやかぼちゃにつけていただきます 激辛ディップをきゅうりやかぼちゃにつけていただきます

(タイの観光地/チェンマイに行ったら絶対食べたいおすすめ、絶品北タイ料理! その1からの続きです)さて、まだまだ続きます、オススメの絶品北タイ料理。このあたりでガツンと激辛アイテムも紹介しましょう。タイ人が大好きなナムプリックヌムとは、焼き唐辛子のディップのこと。ししとうよりも少し大きめの生の青唐辛子を炭火で焼き、ニンニク、玉ねぎと一緒にすり鉢ですりつぶしたもの。チェンマイではこれを、後ほど紹介するケープムーや、茹でた野菜、生野菜と一緒にいただきます。きゅうりや長ササゲなら生のまま、茹でた人参、かぼちゃ、さつまいもなどもよく合います。続きを見る



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