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タイのグルメ・伝統料理

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タイは中国やラオス、カンボジアなどの周辺諸国の料理の影響を受け、バラエティに富みながらも、「タイ料理」としかいいようのない味を生み出し、グルメにはたまらない食事ができる国だ。主食はお米(北部や東北部ではもち米も)で、それにあった料理が添えられる。味付けの基本は、「辛味」「酸味」「甘み」「塩味」「旨味」で、魚醤(ナンプラー)で塩味を付けた後に、唐辛子や砂糖を加えることもある。肉はふつう豚か鶏で、魚は川魚が主流だ。野菜や果物の種類は豊富で、空芯菜炒め(バック・ブン・ファイデーン)は人気の品。(2015年編集部調べ)


タイの食事のマナー

かつては直接手で食べる習慣だったが、今日ではおもにスプーンとフォークを使って食べるのが一般的。箸も使うが、おもに中華料理や日本料理、そして麺類を食べる時に使う。食べ方は、通常はフォークを左手、スプーンを右手に持ち、スプーンはナイフ代わりにも使う。手で直接食べるのはもち米で、適量を取って握って食べる。器をテーブルから持ち上げ、直接口につけて食べるのはマナー違反で、スープはスプーン、あるいはレンゲを使って食べること。麺類もどんぶりに口をつけたくなるが、絶対にしてはいけない。


現地ガイド発!タイのグルメ・料理最新情報

2018/04/20 グルメ

いいね! 小さなお弁当のようなごはんを持って行くバンコクから鉄道旅行

タイ旅行イメージ-プラットフォームが、屋台街になっているウオンウィエンヤイ駅 プラットフォームが、屋台街になっているウオンウィエンヤイ駅

せいぜい2時間の鉄道旅行なんだから、目的地に着いたら、すぐに何か食べられます。何が何でも食べ物、しかもごはんものを持って、鉄道に乗らなくてもいいのに。わかってはいるんですけど、やはり列車の中で食べるお弁当を買いたい。タイの首都、バンコク近郊への鉄道旅行って、2時間ぐらいです。世界遺産のアユタヤ遺跡があるアユタヤは、バンコクのファランポーン駅から約2時間です。映画「戦場にかける橋」の舞台となったカンチャナブリーへは、トンブリー駅から約2時間。折りたたみ市場で知られるメークロン市場に行く時に経由するマハーチャイ駅へは、ウオンウィエンヤイ駅から約2時間。2時間なんて、車窓からの景色を見ていたら、あっ…続きを見る



タイのグルメスポット


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