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チャウドックグルメガイド

チャウドックのグルメ・伝統料理

チャウドックは、メコンの恩恵を受け、豊かな食文化を持っている。チャウドックの特産品「マム・カー」は、魚を原料とした旨みが濃厚な発酵調味料。そのマム・カーをスープに溶かし、野菜や魚介を煮込んだ「ラウ・マム」という鍋は、名物料理だ。町の食堂や飲み屋で気軽に食べられるので、地元のグルメに挑戦してみよう。また、様々な民族が住んでいるので、ベジタリアンフードや、中華料理を出す食堂もあり、食事のバリエーションも楽しめる。 (2015年編集部調べ)


チャウドックのレストラン・屋台

チャウドックの洒落たレストランといえば、ヴィクトリアチャウドックホテルの「バサックレストラン」。メコンのパノラマが楽しめ、バーラウンジもある。チャウドック市場の西側には、食堂がいくつかあり、夕方から屋台が並ぶ。フーティウなどの麺料理、フランスパンにパテや野菜をはさんだバインミー、ごはんの上に好きなおかずを乗せてもらう皿飯などが食べられる。食堂や屋台での価格の目安は、1品2万〜4万ドン(110〜220円)。

チャウドックの水・お酒

ベトナムの水道水は、絶対に飲まないこと。水道水は地元の人でも飲まないので、必ずミネラルウォーターを購入しよう。ミネラルウォーターや飲み物は、町なかの商店などで購入することができる。ミネラルウォーターの価格の目安は、500ミリリットル/1本6000ドン(約30円)。エビアンは、500ミリリットル/1本2万5000ドン(約130円)。ベトナムのメーカーは、「Vinh HAO」、「La Vie」などがポピュラーだ。


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