ベトナムグルメ・料理ガイド

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ベトナムのグルメ・伝統料理

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ベトナム料理は中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を残しつつ、米麺やライスペーパーなど独自の食材を使った個性的な料理が多い。中華料理にも似ているものがあるが、生野菜やハーブを多く使い、味付けには魚醤(ニョクマム)が使われるなどが特徴。日本でもグルメに人気のベトナム料理だが、現地では驚くほどリーズナブルな値段で食事を楽しむことができる。米麺の「フォー」や「生春巻き」が有名だが、地方ごとの郷土料理も魅力。大都市ではフランス料理をはじめとした外国料理の店もある。(2015年編集部調べ)


ベトナムの食事のマナー

特に堅苦しいマナーはなく、箸の使い方は日本と変わらない。ベトナム独特の習慣としては、フォーなど麺料理を食べる際は、器に口をつけてスープをすするのはマナー違反、スープを飲む際は器は置いたままにして、レンゲかスプーンで飲む。また支払いはテーブルで済ませる形式なので、会計の際は店員を呼んで精算してもらう。手書きの伝票の場合が多いので、頼んだものと合っているかどうか確認しよう。ちなみに食べかすをテーブルの下に捨てるのはベトナム人の習慣。


現地ガイド発!ベトナムのグルメ・料理最新情報

2016/09/01 グルメ

「ファイブオイスター」でベトナムの夜の雰囲気に浸かり、格安シーフード料理を堪能

ベトナム旅行イメージ-2階建てのルーフトップレストラン 2階建てのルーフトップレストラン

ブイビエン通りを歩いていると、ひときわ多くの客でにぎわっているレストランがあります。フィリピン人のスタッフが流暢な英語で声をかけてきてくれます。2階建てのルーフトップレストラン「ファイブオイスター」は2012年創業。現在では国内外の取材人が、人気レストランとして取り上げるほどの注目を集めています。東南アジアらしい湿った夜風に、ベトナムらしい内装、そして日本では考えられない格安でシーフード料理を堪能。ベトナム旅行のナイトライフを一層楽しませてくれるレストランです。続きを見る



ベトナムのグルメスポット


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