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ベトナムのグルメ・伝統料理

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ベトナム料理は中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を残しつつ、米麺やライスペーパーなど独自の食材を使った個性的な料理が多い。中華料理にも似ているものがあるが、生野菜やハーブを多く使い、味付けには魚醤(ニョクマム)が使われるなどが特徴。日本でもグルメに人気のベトナム料理だが、現地では驚くほどリーズナブルな値段で食事を楽しむことができる。米麺の「フォー」や「生春巻き」が有名だが、地方ごとの郷土料理も魅力。大都市ではフランス料理をはじめとした外国料理の店もある。(2015年編集部調べ)


ベトナムの食事のマナー

特に堅苦しいマナーはなく、箸の使い方は日本と変わらない。ベトナム独特の習慣としては、フォーなど麺料理を食べる際は、器に口をつけてスープをすするのはマナー違反、スープを飲む際は器は置いたままにして、レンゲかスプーンで飲む。また支払いはテーブルで済ませる形式なので、会計の際は店員を呼んで精算してもらう。手書きの伝票の場合が多いので、頼んだものと合っているかどうか確認しよう。ちなみに食べかすをテーブルの下に捨てるのはベトナム人の習慣。


現地ガイド発!ベトナムのグルメ・料理最新情報

2020/04/20 グルメ

おいしいだけじゃない!利用することに意義があるレストランinサイゴン

ベトナム旅行イメージ-レストランは2階部分。あまり混んでいないものの、予約をしておくといいかも。 レストランは2階部分。あまり混んでいないものの、予約をしておくといいかも。

ここ、本当に筆者のイチオシです!とはじめにお伝えしておきます。 サイゴンの中心地、瀟洒なフレンチコロニアルの戸建てレストラン。というだけで、なんだか期待値がぐっと上がりませんか?そのうえお値段ひかえめ(外国人的には)でおいしいとくれば、ぜひ行ってみたくなるもの。 中央郵便局から徒歩3分という好立地の『フーンライHuong Lai Restaurant』は、まさにそんなレストラン。入口は小さく、いかにも「知る人ぞ知る」といった雰囲気です。中に入ってみれば、特に華美な装飾はないもののシンプルで清潔な一般的なレストラン。外国人の利用客も少なくありません。続きを見る



ベトナムのグルメスポット


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