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ベトナムのグルメ・伝統料理

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ベトナム料理は中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を残しつつ、米麺やライスペーパーなど独自の食材を使った個性的な料理が多い。中華料理にも似ているものがあるが、生野菜やハーブを多く使い、味付けには魚醤(ニョクマム)が使われるなどが特徴。日本でもグルメに人気のベトナム料理だが、現地では驚くほどリーズナブルな値段で食事を楽しむことができる。米麺の「フォー」や「生春巻き」が有名だが、地方ごとの郷土料理も魅力。大都市ではフランス料理をはじめとした外国料理の店もある。(2015年編集部調べ)


ベトナムの食事のマナー

特に堅苦しいマナーはなく、箸の使い方は日本と変わらない。ベトナム独特の習慣としては、フォーなど麺料理を食べる際は、器に口をつけてスープをすするのはマナー違反、スープを飲む際は器は置いたままにして、レンゲかスプーンで飲む。また支払いはテーブルで済ませる形式なので、会計の際は店員を呼んで精算してもらう。手書きの伝票の場合が多いので、頼んだものと合っているかどうか確認しよう。ちなみに食べかすをテーブルの下に捨てるのはベトナム人の習慣。


現地ガイド発!ベトナムのグルメ・料理最新情報

2018/08/06 グルメ

憧れの屋台料理をレストランで!ホーチミンの「ニャーハンゴン」

ベトナム旅行イメージ-屋台でしか食べられない料理もある 屋台でしか食べられない料理もある

ホーチミンの1区中心にあるレストラン「ニャーハンゴン」。市民劇場から徒歩5分ほどで行けるほか、周辺は雑貨店やスパが多いので、市内観光がてらランチやディナーで足を運んでほしいところ。ニャーハンゴンは、日本語に訳すと「おいしいレストラン」というストレートな意味。カンボジアにも展開している人気店で、ここホーチミンのパスタ―通り店が本店となります。毎日観光客でにぎわっている人気店ですが、その秘密が店内のユニークなシステム。「屋台料理を食べたいけれど、衛生面でちょっと不安」と考える方にぴったりのレストランです。続きを見る



ベトナムのグルメスポット


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