ハノイグルメ・料理ガイド

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ハノイのグルメ・伝統料理

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レストランは観光の中心の旧市街に多く点在している。ベトナム料理は歴史的に中国とフランスの影響を受けつつも、ライスペーパーや米麺、ニョクマム(魚醤)や生のハーブ類を多用するなど独自の特徴を持つ。名物料理の代表といえば「チャー・カー」がある。これはターメリックで味付けした白身魚をピーナッツや野菜にからめて食べるもので、グルメならぜひ味わってみたい。また。ベトナムの各地方の郷土料理店のほか、日本料理やフランス料理店もあり、各国料理の食事も不自由しない。(2015年編集部調べ)


ハノイのレストラン・屋台

ハノイでは高級から庶民的なレストランはもちろん、屋台まで様々な外食が楽しめる。アジア旅行に慣れていないなら、まずは中級程度のレストランを利用すれば、外国人の客にも慣れており安心だ。市場の周辺や安宿街には多くの屋台が立つが、衛生的に問題のある店もあるので注意しよう。ホテルでお勧めの屋台を教えてもらうのもいいだろう。またフランス統治時代の置き土産としてパンも美味しい。小腹が空いた時などは町なかのベーカリーで、パンやサンドイッチをテイクアウトするのもおすすめだ。

ハノイの水・お酒

水道水は飲料には向いていないので、滞在中はミネラルウォーターを買って飲むこと。ペットボトル入りのものが街のスーパーや食料品店、キオスクなどで購入できる。観光地の露店で買う場合は、念のためフタが緩んでいないか確認しよう。また水道水を使った氷でお腹を壊す場合もあるので、心配な人は飲み物の氷を抜きにするなどの自衛策を。お酒類はスーパーや商店で購入できる。一番人気はベトナム産の「ビア・ハノイ」。ほかに焼酎やワインもある。


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