昔のベトナムを壁画で再現「タイムビストロ」

ベトナム・ホーチミン・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

昔のベトナムを壁画で再現「タイムビストロ」

掲載日:2016/06/16 テーマ:グルメ 行き先: ベトナム / ホーチミン ライター:古川 悠紀

タグ: おいしい グルメ レストラン 珍しい



ABガイド:古川 悠紀

【ベトナムのABガイド】 古川 悠紀
全ガイドを見る
ベトナム(ホーチミン)在住。All Aboutのベトナム・ホーチミンガイド。ベトナム旅行が一層楽しくなる観光情報を、在住者ならではの視点で発信します。おすすめエリアやショップ情報を中心に提供し、ガイドブックには掲載されないような、穴場スポットも紹介したいと思います。

昼間はのんびりとした雰囲気に包まれる 昼間はのんびりとした雰囲気に包まれる

ベトナム戦争以前はどんな町だった?

歩行者天国のグエンフエ通りには、最近新たなレストランが次々とオープン。その先駆者となるのが「タイムビストロ」。オーナーは南部出身で、かつてサイゴンと呼ばれた南ベトナムに愛着を持っているとのこと。そこで、同店ではサイゴンの時代を壁画にうつして紹介しています。2階は価値ある骨董品めいた家具をさりげなく配置しており、フランス統治時代に造られたサイゴン大教会などが壁に描かれています。ウォールアートで時代を表現するという新手のレストランは、現在ではベトナム人を中心に非常に人気です。

 

カフェ文化は庶民にすぐに浸透した カフェ文化は庶民にすぐに浸透した

カフェは19世紀中頃にベトナムに伝わった

ホーチミンといえば、お洒落なカフェをいたるところで見かけるプチパリという表現が似合う都市。そのホーチミンにカフェが伝わったのは、1862年以降。当初はフランス人のためのカフェでした。しかし、店の壁画をみてみると、すでにベトナム人の一般庶民も路上カフェを嗜んでいる様子です。店の壁画は1960年より以前のもの。壁画だけではなく、テーブル席、天井の照明、従業員の制服にいたるまですべてが当時を再現しています。事前にそのことを知っておくと、他のレストランのおもてなしと明らかに違うのが分かりますね。

 

なすのお浸しや鶏肉、魚の煮付けなどすべてが素朴な味わい なすのお浸しや鶏肉、魚の煮付けなどすべてが素朴な味わい

ベトナム料理ならぬサイゴン料理を楽しもう

タイムビストロで食べられる料理は、サイゴンの人々がかつて食べていた料理が中心です。生春巻きやヌクマムを使った料理など、現在のベトナム料理に共通している点もありますが、基本は天然素材を活かした調理がうりの料理が多いです。他のレストランではガイドブックに紹介されているような定番料理ばかり揃えていますが、こちらではそのようなメニューはほとんどありません。料理は写真付きのほか、一部は日本語表記されています。

 

トムワサビ/22万ドン トムワサビ/22万ドン

一工夫凝らした料理に舌鼓を打つ

タイムビストロの料理は、ここでしか食べられないものばかり。その中でもオーナーの自信作が「トムワサビ」。メコンデルタ地方で採れたドラゴンフルーツの中身を取り出し、カットした実とエビを特製マヨネーズで和えたものです。見た目よりくどくなく、さっぱりとした味わいは、日本人の舌に合います。日本では体験できない新しい食感を楽しんでください。昼の柔らかな日差しの時間、家族や友人と食事をとるのもいいですが、夜のロマンティックな時間を恋人と過ごすのも捨てがたいです。

 

旅行客が多く行き交うグエンフエ通りの目立つ場所に佇んでいる 旅行客が多く行き交うグエンフエ通りの目立つ場所に佇んでいる

【関連情報】

■タイムビストロ(Time bistro)
住所:44 Nguyen Hue St. Dist.1. Ho Chi Minh
電話番号:(08)6660 5051
営業時間:10:00〜24:00
アクセス:市民劇場から徒歩3分

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/06/16)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ホーチミン格安航空券


ホーチミン航空券

15,00038,000片道 1都市 バニラエア指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪当日乗り継ぎ可能♪★片道★燃油サーチャージ込み ★バニラエア台湾経由でホーチミン行き

ホーチミン航空券

18,900FIX 1都市 中国南方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アクトトラベル☆安さで勝負!☆東京⇔アジア各国●最大1ヶ月滞在●カード決済可●中国語対応可能●EGG-ASIA

ホーチミン航空券

20,400FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆中国東方航空で行く東南アジア☆

ホーチミン航空券

20,500FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/中国東方航空/バンコク他♪/6ヶ月有効/上海での途中降機無料!

ホーチミン航空券

20,500FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

羽田発/中国東方航空/バンコク他♪/6ヶ月有効/上海での途中降機無料!

ホーチミン航空券

20,500FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★ 中国東方航空 ★<早割14> アジア指定都市往復 6ヶ月FIXOPEN航空券


最安値ホーチミンツアー


最安料金万円

合算 目安 3.53万円
旅行代金: 2.98万円
燃油目安: 0.55万円
5日間
羽田発

ホーチミン ツアー

【羽田発】 =出発日限定= 〜サイゴンの(最後の)チャンス!中国南方航空で行くフリースタイル・ホーチミン5日間(機中泊なしの現地4連泊)〜<…

ホテル:弊社基準バジェットクラスホテル(ホーチミ…
航空会社:中国南方航空 指定

日程表を見る

ミテノトオリオカイドクデス!価格重視の方に捧げるスーパーバザール!お時間が無い方やお休みが取りづらい方に捧げる弾丸プランです♪

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 3.65万円6.35万円
旅行代金: 3.656.35万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

ホーチミン ツアー

〓夢旅倶楽部〓 うれしい選べるオプショナルあり♪安心の送迎つき★彡機中泊無しの3連泊!リーズナブルにエコノミークラスホテルで泊まる!ホーチミ…

ホテル:ティエンタオ、ホァンガンホテルまたは同等…
航空会社:中国南方航空 指定

日程表を見る

□■夢旅倶楽部 魅力のポイント■□(コースコード:SGS-4RTCZ-ECO-HND)★.見どころたっぷりのベトナム、ホーチミン市。お値段最重視で  自由なアジアンライフをお楽しみください★.機中…

旅行会社/ブランド:夢旅倶楽部

合算 目安 3.73万円
旅行代金: 3.18万円
燃油目安: 0.55万円
6日間
羽田発

ホーチミン ツアー

【羽田発】 =出発日限定= 〜サイゴンの(最後の)チャンス!中国南方航空で行くフリースタイル・ホーチミン6日間(機中泊なしの現地5連泊)〜<…

ホテル:弊社基準バジェットクラスホテル(ホーチミ…
航空会社:中国南方航空 指定

日程表を見る

ミテノトオリオカイドクデス!価格重視の方に捧げるスーパーバザール!お時間が無い方やお休みが取りづらい方に捧げる弾丸プランです♪

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 3.95万円6.65万円
旅行代金: 3.956.65万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

ホーチミン ツアー

〓夢旅倶楽部〓 うれしい選べるオプショナルあり♪安心の送迎つき★彡機中泊無しの3連泊!ドンコイ・エリアのスタンダードホテルに泊まる!ホーチミ…

ホテル:アジアン、ボンセンアネックス、または同等…
航空会社:中国南方航空 指定

日程表を見る

□■夢旅倶楽部 魅力のポイント■□(コースコード:SGS-4RTCZ-STD-HND)★.見どころたっぷりのベトナム、ホーチミン市。お値段最重視で  自由なアジアンライフをお楽しみください★.機中…

旅行会社/ブランド:夢旅倶楽部

合算 目安 4.13万円
旅行代金: 3.58万円
燃油目安: 0.55万円
3日間
羽田発

ホーチミン ツアー

【羽田発】 =出発日限定= 〜サイゴンの(最後の)チャンス!中国南方航空で行くフリースタイル・ホーチミン3日間(機中泊なしの現地2連泊)〜<…

ホテル:弊社基準バジェットクラスホテル(ホーチミ…
航空会社:中国南方航空 指定

日程表を見る

ミテノトオリオカイドクデス!価格重視の方に捧げるスーパーバザール!お時間が無い方やお休みが取りづらい方に捧げる弾丸プランです♪

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー

合算 4.15万円6.85万円
旅行代金: 4.156.85万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

日程表を見る

□■夢旅倶楽部 魅力のポイント■□(コースコード:SGS-4RTCZ-SGS-HND)★.お値段重視の方にオススメ!観光拠点に便利な立地!サイゴンスターホテルを利用します。  統一会堂やベンタイン…

旅行会社/ブランド:夢旅倶楽部


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事