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海外現地発ガイド通信

ベトナムの昔ながらの家庭料理レストラン「ゴックチャウガーデン」


掲載日:2018/02/06 テーマ:グルメ 行き先: ベトナム / ホーチミン

タグ: レストラン 一度は行きたい 名物


多様性に富むベトナム料理を食べ比べ

店内はシンプルながらもベトナムらしい 店内はシンプルながらもベトナムらしい

ベトナムのホーチミン旅行では、名物料理もしっかりと押さえておきたいところですね。しかし、フォーや生春巻きといった王道どころはレストランの朝食ビュッフェやツアーに含まれている食事などで、幾度と食べる機会があります。しかし、ベトナム料理は和食同様多様性に富んでいます。「もっといろいろな名物を食べてみたい」と感じている方には、「ゴックチャウガーデン」が一押し。旅行者だけではなく、ベトナム人客も多いレストランで、雰囲気良し味良しの人気店です。

ホーチミン中心にある人気のベトナム料理店

雰囲気ある店内 雰囲気ある店内

場所はホーチミン観光の中心。ドンコイエリアの外れにあり、市民劇場から徒歩10分、ビテクスコフィナンシャルタワーから徒歩3分程度で行くことができます。そこまで大きな店舗ではなく間口も狭いので、しっかりと住所の番地を確認しながら歩いてください。ゴックチャウガーデンの店内は昔ながらの素朴な家をイメージしたもの。まだいまほど発展していなく、いまほど人がいなかった時代。人々は木造の家を建てて、素朴な自然の幸を口にしていた、そんな時代です。一言で言えば"ベトナムらしい"雰囲気といえるでしょう。

これが本当の昔ながらのベトナム料理

鴨肉のオレンジソース和え 鴨肉のオレンジソース和え

外国人が「日本料理といえば寿司、天ぷら、とんかつ」というと、私たちは「それだけじゃないよ」、「家ではそんなに頻繁に食べないよ」と言いたくなりますね。それはベトナム人も同じ。確かにフォーや生春巻きは名物ですが、ベトナム料理はそれだけではなく、非常に多種類です。ベトナム人が本当におすすめするおいしい料理がゴックチャウガーデンには多数あり、旅行者に是非食べていってほしいものばかりが揃っています。ゴックチャウガーデンでは、北から中部、沿岸地域、南部、メコンデルタとさまざまな地方の大衆料理を用意しています。

自然食材を使った料理やオリジナル料理が多数

自然食材を使った料理がベトナム料理の特徴 自然食材を使った料理がベトナム料理の特徴

ゴックチャウガーデンで扱う料理の食材はどれも自然由来のものばかり。化学調味料はほとんど使っていないのは、ベトナム料理ならでは。メコンで獲れる川魚や野菜、沿岸地域で獲れる魚介を使い、また肉類はベトナムで昔から食べられている鴨肉と鶏肉が中心。自然の恵みを享受した料理はどれもやさしい味で、東南アジア特有のスパイシーさはほとんどありません。きっと多くの日本人の舌に合うことでしょう。またスイーツやドリンクもおすすめ。

関連情報

自然をイメージした木造の外観 自然をイメージした木造の外観

■ゴックチャウガーデン(Ngoc Chau Garden)
住所:116 Ho Tung mau St. Dist.1. Ho Chi Minh
アクセス:市民劇場から徒歩10分
営業時間:9:00〜23:00

 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/02/06)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
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