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ライチャウグルメガイド

ライチャウのグルメ・伝統料理

ライチャウでは、周辺の山間で採れる山菜や野菜を使った素朴で美味しい田舎料理が味わえる。「カウカム」という葉の紫の汁で色づけしたおこわや、もち米を使った「ルーネップ」と呼ばれるライスワインなど米どころならではのグルメも多い。食事やお酒のつまみにぴったりなのが燻製肉。高地で暮らす人々の伝統料理だ。燻製肉の美味しい季節は冬、シーズンに行くならぜひ味わいたい逸品だ。また、お茶の産地としても有名だ。 (2015年編集部調べ)


ライチャウのレストラン・屋台

ライチャウ市内には、レストランや食堂、カフェがいくつかある。言葉や衛生面で心配なら、ゲストハウスに併設された食堂や、ホテルにあるレストランを利用するといいだろう。一般的な食堂では、スープ類、肉や豆腐、野菜などの炒め物、フォーなど日本人の口に合うシンプルなベトナム料理が食べられる。広大な敷地を誇り、比較的設備の整ったムオンタン・ライチャウホテルのレストランでは、ベトナム料理や、アジア料理、西洋料理などが味わえる。

ライチャウの水・お酒

水道水は飲まないこと。市販のミネラルウォーターを購入しよう。ライチャウ市内には、日用品をお店や食堂などでミネラルウォーターが買える。宿泊する場合は、ホテルで買おう。ミネラルウォーターの代金の目安は、ローカルメーカーなら500ミリリットルのボトルが1本6000ドン〜(約30円〜)程度だが、観光客は若干高く売られる場合もある。また、ライチャウなど西北部を巡るツアーには、毎日1本ミネラルウォーター付くことが多い。


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