地元っ子たちも大好きな バリ島名物バビグリンを食べに行こう!

インドネシア・バリ島(インドネシア)・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

地元っ子たちも大好きな バリ島名物バビグリンを食べに行こう!

掲載日:2007/11/05 テーマ:グルメ 行き先: インドネシア / バリ島(インドネシア) ライター:田尾蓮果

タグ: おいしい グルメ 屋台 肉料理



ABガイド:田尾蓮果

【インドネシアのABガイド】 田尾蓮果
全ガイドを見る
バリ島在住。ジャワ島のガジャマダ大学に語学留学後、93年バリ島に移住。誰もが認める犬バカ女で、美味しいもの、買い物、スパも大好き。フリーペーパー「H.I.S.バリフリーク」元編集長。著書に「バリ島極楽チャンプル」「バリごはん バリ島極楽チャンプル2」(共にソニー・マガジンズ)。10年12月「田尾たんぼ」より改名。

ジューシーなお肉と飴色に焼き上げたパリパリの皮が大人気。イブオカのバビグリンはひと皿Rp.15,000(約200円) ジューシーなお肉と飴色に焼き上げたパリパリの皮が大人気。イブオカのバビグリンはひと皿Rp.15,000(約200円)

バリの人たちにとってバビグリンは最高のごちそう

たとえばあなたがバリニーズに「いちばん好きな料理はなに?」と訊いたとしよう。その時に返って来る答えはまず「バビグリン」だと思っていい。それほどバリニーズたちに愛されているバビグリンとは、豚の丸焼きのこと。椰子油と数種類のスパイスを何度も何度もぬりながら、表面がこんがりキツネ色になるまで火の上でグルグルと回してじっくりと焼き上げる。「え? 豚の丸焼きを食べるの?」と思ったあなた、たしかに丸焼きではあるんだけれど、お店ででてくる時はすでに細かくされ、野菜と一緒に普通に盛りつけられているのでご安心を。もともとは祭礼時に作られる特別な料理だったけれど、今では町なかのワルン(食堂)で普通に食べられるようになった。そのおかげで私たち外国人も気軽に楽しめるようになったというわけだ。

 

お昼時は満席必至のイブオカ。決して広いとは言えない店内は、通路を通ることさえ難しくなる時もある お昼時は満席必至のイブオカ。決して広いとは言えない店内は、通路を通ることさえ難しくなる時もある

まるで人種のルツボ?! ウブドで大人気のイブオカは40年以上続く老舗ワルン

バリでいちばん有名なバビグリン屋といえば、山あいの観光エリア、ウブドにある「イブオカ」だろう。ウブドのど真ん中、サレン・アグン宮殿の横にあり、毎日大勢のお客さんでごったがえすワルンだ。お昼時になると、地元の人たちに混ざって世界各国からの観光客と彼らを案内してきたガイドさんたちで満席になる。ハイシーズンには大きなブタが8〜10頭もこの小さなワルンで消費されるというから驚きだ。しかもこのイブオカ人気は外国人観光客だけではない。レバラン(イスラム教の断食明け祭)や年末年始になると、ジャカルタやスラバヤから自家用車でこの店に乗り付けるお金持ちの華僑たちで「イブオカ渋滞」ができるほどのヒートぶりを見せるという。それはこの店がバリでは珍しく40年以上も続く老舗であることだけでなく、その味の良さからもうかがい知ることができる。ほかのバビグリン屋よりもかなりジューシーなお肉、パリパリに焼き上がった飴色の皮などがほかほかごはんと一緒にでてきたら、お肉好きでなくてもうれしくなってしまうに違いないのだから。

 

辛党にはぜひ一度試してみてほしい。パッ マレンのバビグリンはスープ付きでRp.15,000(約200円) 辛党にはぜひ一度試してみてほしい。パッ マレンのバビグリンはスープ付きでRp.15,000(約200円)

地元っ子たちに混ざってバビグリンを食べれば、バリフリークの仲間入り

南部のビーチリゾートエリアでバビグリンを食べたいのなら、スミニャックのサンセットロード沿いにある「パッ マレン」がおススメだ。ちょっとディープなワルンだけれど、お店の人たちはとてもフレンドリーなので安心してバビグリンを楽しむことができる。しかも、他店と比べて塩気の多い味付けは日本人好みだといえるだろう。ただし、辛いものが苦手な人にはちょっと向いていないかもしれない。極辛ではないけれど、ぴりっとした辛みがうまく効いている味付けなので、辛党にはこたえられないおいしさなんだけれども。この店で気さくなバリニーズたちに混ざってテーブルを囲めば、初めてのバリでも気分はすっかりバリフリークになれることうけあいだ。
日本人でもハマる人の多いバビグリン。これを食べるためだけにバリに行くというのも、なかなか楽しいのでは?

 

地元っ子たちに人気のパッ マレンには、店内で食べる人のほかに、ブンクス(テイクアウト)にしてもらう人たちがひっきりなしに訪れる 地元っ子たちに人気のパッ マレンには、店内で食べる人のほかに、ブンクス(テイクアウト)にしてもらう人たちがひっきりなしに訪れる

【関連情報】

■Ibu Oka(イブオカ)
住所:Jl.Suweta Tegal No.2, Ubud, Bali, Indonesia
Tel : (62-361) 976345
営業時間:11:00〜なくなり次第終了/無休

■Pak Malen(パッ マレン)
住所:Jl.Sunset Road No.5, Seminyak, Bali, Indonesia
Tel : (62-361) 7452968
営業時間:9:00〜20:00/無休

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/11/05)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値バリ島(インドネシア)ツアー


最安料金万円

合算 3.95万円
旅行代金: 3.95万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
羽田発

バリ島(インドネシア) ツアー

キャセイパシフィック&ドラゴン航空 羽田深夜発-成田朝着!買い物にも便利なクタ・レギャン地区滞在♪ バリ島 3泊6日間♪

ホテル:マタハリバンガローまたは同等クラス(バリ…
航空会社:キャセイパシフィック航空 指定

日程表を見る

買い物にも便利なクタ・レギャン地区滞在! ※※ご案内※※ ホテルにはこだわらず料金を重視されたお客様を対象としたツアーです。ホテル滞在を重視されるお客様には他のホテル指定コースをお薦めします。※他…

旅行会社/ブランド:アイランズコレクション

合算 3.98万円4.98万円
旅行代金: 3.984.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

バリ島(インドネシア) ツアー

<JTB Web限定> 福春スペシャル!(羽田発)フィリピン航空で行く!バリ島<1名様から出発保証!気ままなフリー旅!追加代金で空港〜ホテル…

ホテル:フェイブホテル・サンセット・スミニャック…
航空会社:フィリピン航空 指定

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 3.98万円
旅行代金: 3.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

バリ島(インドネシア) ツアー

毎週日・金出発限定!【羽田発着】フィリピン航空で行く バリ4日間 レギャンヴィレッジ指定 朝食2回&レイトチェックアウト付き♪

ホテル:レギャン・ビレッジ・ホテル(クタ・レギャ…
航空会社:フィリピン航空 指定

日程表を見る

◆朝食2回付き◆最終日は18時までお部屋をご利用できます。◆カード決済OK!◆4日間限定商品◆レギャンヴィレッジ スーペリアルーム指定

旅行会社/ブランド:オーベルインターナショナル

合算 3.98万円
旅行代金: 3.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
羽田発

バリ島(インドネシア) ツアー

毎週日・金出発限定!【羽田発着】フィリピン航空で行く キャンペーン バリ4日間 ロサニホテル指定 朝食2回&レイトチェックアウト付き♪

ホテル:ロサニ ホテル(バリ島)
航空会社:フィリピン航空 指定

日程表を見る

◆朝食2回付き◆最終日は18時までお部屋をご利用できます。◆カード決済OK!◆4日間限定商品となります。

旅行会社/ブランド:オーベルインターナショナル

合算 4.28万円5.58万円
旅行代金: 4.285.58万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

<JTB Web限定> (成田発)価格重視!バリ島<少ないお休みでも行ける夜発/朝帰着!きままなフリープラン!追加代金で往復送迎も手配可能!…

ホテル:フェイブホテル・ウマラス(クロボカン)
航空会社:マレーシア航空 指定

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 4.28万円5.98万円
旅行代金: 4.285.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

バリ島(インドネシア) ツアー

<JTB Web限定> 福春スペシャル!(羽田発)フィリピン航空で行く!バリ島<1名様から出発保証!気ままなフリー旅!追加代金で空港〜ホテル…

ホテル:フェイブホテル・クタ・カルティカ・プラザ…
航空会社:フィリピン航空 指定

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事