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インドネシア・バリ島(インドネシア)・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

美味しい料理と豊富なワイン!バリの夜長は気さくな感じのフランス料理で

掲載日:2009/02/20 テーマ:グルメ 行き先: インドネシア / バリ島(インドネシア) ライター:田尾蓮果

タグ: おいしい レストラン ワイン



ABガイド:田尾蓮果

【インドネシアのABガイド】 田尾蓮果
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バリ島在住。ジャワ島のガジャマダ大学に語学留学後、93年バリ島に移住。誰もが認める犬バカ女で、美味しいもの、買い物、スパも大好き。フリーペーパー「H.I.S.バリフリーク」元編集長。著書に「バリ島極楽チャンプル」「バリごはん バリ島極楽チャンプル2」(共にソニー・マガジンズ)。10年12月「田尾たんぼ」より改名。

手前左から時計回りに、ポーチドエッグRp.49,000(約400円)、ツナ サーモン カルパッチョRp.49,000(約400円)、ヴィールシチューRp.95,000(約780円) 手前左から時計回りに、ポーチドエッグRp.49,000(約400円)、ツナ サーモン カルパッチョRp.49,000(約400円)、ヴィールシチューRp.95,000(約780円)

熟練のフランス人シェフが生み出す料理に舌鼓

2008年5月、バリでいちばんオシャレな街スミニャックにオープンした「シップ ワインバー」。オーナーもシェフもフランス人という最強タッグで店を盛り上げている。シェフからもわかるように、ここの料理はフランス料理。けれど、けっして気取った感じではなく、日本人にも馴染み深いステーキやシチュー、カルパッチョなどの料理がメインだ。店の雰囲気も高級というより、パリの街によくあるような「街角カフェ」といった感じなので、気軽に楽しめるのが嬉しい。この雰囲気と充分納得のいく美味しさが評判を呼び、在住外国人を中心に口コミで人気が広がった。金・土曜の夜は予約をしないと入れないほどで、びっしり満席になる。にぎやかなのが好きな人は週末の夜、ゆっくり楽しみたい人は平日の夜、もしくは昼間を狙うといいだろう。

 

ワインボトルがずらりと並んだ室内席(エアコン付き)と、オープンエアのテラス席がある ワインボトルがずらりと並んだ室内席(エアコン付き)と、オープンエアのテラス席がある

バリ島で初めて!?ソムリエのいるワインバー

この店の大きな目玉は「バリ島初のソムリエ」だ。「フルーティな白がいい」とか「ちょっとスモーキーな感じの赤にして」などと注文すると、豊富なワインリストの中から「こちらはいかがでしょう?」と選んでくれる。赤ワインの場合、瓶を見せて試飲の後、専用デキャンタに移してキャンドルの炎で軽くあぶるというようなパフォーマンスまでしっかりしてくれるのだ。バリ島では今までありえなかった、心憎い演出に大きな拍手を贈りたい。また、最近ではインドネシア政府によって輸入酒類の規制が厳しくなっているため、ほかの店ではワインを置いていなかったり、種類が限られていたりもするけれど、シップはワインバーを名乗るだけあって、しっかりストックしてあるというのも偉いと思う。

 

ウエイトレスのフェリダちゃん。カメラを向けた途端、笑顔がちょっと緊張気味に…… ウエイトレスのフェリダちゃん。カメラを向けた途端、笑顔がちょっと緊張気味に……

きっとバリでいちばん清潔で居心地の良いトイレ

シップで驚くのはこれだけではない。日本人、特に女性にとって重要なポイントでもあるトイレの清潔さは特筆しておくべきだろう。きれいなばかりか、エアコンまで入っていて、ついつい長居してしまいそうなトイレなのだ。しかも、まるでホテルの部屋についているバスルームのように、アメニティが充実している。大きな鏡の前にはティッシュや化粧直し用コットン、綿棒、それになんと頭痛・生理痛薬、生理用品、薬を飲むためのミネラルウォーターまで用意されているのだ。便座の横には、ステンレスのバッグ掛けもある。こんなにいたれりつくせりのトイレをバリで見たのは初めてだ。超一流といわれるホテルのトイレでさえ、ここまでのサービスはない。このトイレに店の心意気を見たような気がする。
バリにしてはお値段が少々お高い感じはするが、料理の味、ワインの豊富さ、パフォーマンス、雰囲気、そしてこのトイレのどれをとっても合格点をはるかに上回っているので、コストパフォーマンス的には優れているオススメ店といえるだろう。

 

【関連情報】

■ Sip Wine Bar(シップ ワインバー)
住所:Jl.Raya Seminyak No.16A, Seminyak, Bali, Indonesia
スミニャックの「ビンタン スーパーマーケット」からラヤ・スミニャック通りをクタ方面に向かって徒歩約1分の左手。
Tel:(62-361)730810
Open:10:00〜24:00/無休
Web:www.sip-bali.com

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/02/20)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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