page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

インドネシア・バリ島(インドネシア)・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

ひと皿でいろいろ楽しめるナシチャンプルのススメ

掲載日:2014/09/02 テーマ:グルメ 行き先: インドネシア / バリ島(インドネシア) ライター:田尾蓮果

タグ: レストラン 素晴らしい 肉料理



ABガイド:田尾蓮果

【インドネシアのABガイド】 田尾蓮果
全ガイドを見る
バリ島在住。ジャワ島のガジャマダ大学に語学留学後、93年バリ島に移住。誰もが認める犬バカ女で、美味しいもの、買い物、スパも大好き。フリーペーパー「H.I.S.バリフリーク」元編集長。著書に「バリ島極楽チャンプル」「バリごはん バリ島極楽チャンプル2」(共にソニー・マガジンズ)。10年12月「田尾たんぼ」より改名。

おしゃれに盛りつけられたレストランのナシチャンプル。白ごはんと赤米のごはんが段になっている おしゃれに盛りつけられたレストランのナシチャンプル。白ごはんと赤米のごはんが段になっている

初心者におススメなのは、レストランのナシチャンプル

「バリ島でインドネシア料理を食べたいけれど、なにを食べていいのかわからない」という人におススメしたいのがナシチャンプルだ。ナシチャンプルとは、ひと皿にごはんといろいろな料理が少しずつのっているワンディッシュプレートのこと。ナシは「ごはん」、チャンプルは「混ぜる」という意味だが、韓国のビビンバのようにぐちゃぐちゃに混ぜて食べるものではない。少しずつ、いろいろなおかずが楽しめるので、いろいろ味わってみたい人も満足できるだろう。非常にポピュラーなメニューなので、島内のいたるところでいただくことができるのもポイントが高い。レストランでも出すところが多いので、バリ島初心者はまずこういうところから試してみてほしい。

 

インドネシアの中でもバリ島ならではの味、豚肉メインのナシチャンプル インドネシアの中でもバリ島ならではの味、豚肉メインのナシチャンプル

バリ島オリジナル、豚肉を使ったものも

イスラム教徒の多いインドネシアの中で、バリ ヒンドゥー教という独特の宗教を持っているバリ。イスラムでは豚肉がタブーとされているが、牛肉をタブーとするバリの人たちにとって豚肉は最高のごちそうだ。ロコたちの通う小さなワルン(食堂)には、ジャワ系(イスラム)とバリ系(ヒンドゥー)があり、バリ系のワルンでは豚肉メインのナシチャンプルが楽しめる。使われている肉は正肉で、内臓系はほとんどない。一部でパリパリに揚げられた皮が使われているくらいなので、日本人にも食べやすいだろう。味の方もなかなかで、病み付きになる人も多い。

 

鶏肉メイン(豚肉ナシ)のナシチャンプル、ナシアヤム 鶏肉メイン(豚肉ナシ)のナシチャンプル、ナシアヤム

鶏肉づくしのナシアヤムも捨て難い

宗教による食事制限に引っかからないのが鶏肉だ。イスラム教徒でもヒンドゥー教徒でも食べられる。そのため、鶏肉と野菜だけで作られたナシチャンプルもあり、ナシアヤムという名で親しまれている(アヤム=鶏、鶏肉)。豚肉のナシチャンプルと違い、レバーなどの内蔵系も入っているが、いろいろな味付けの鶏肉がごはんと一緒にひと皿に盛られており、ロコはもちろん、ツーリストからも人気。こちらも街なかのワルンで食べられることが多く、ナシアヤムだけを扱っている専門店がほとんどだが、なかにはアヤムゴレン(フライドチキン)やソトアヤム(チキンスープ)などの鶏肉料理を置いてある店もある。

 

ナシクニンを使ったナシチャンプル ナシクニンを使ったナシチャンプル

ごはんの種類もいろいろ。好みのものを見つけよう

ナシチャンプルのごはんは、一般的な白ごはんのほかに、ナシクニン、ナシメラというものもある。ナシクニンというのは「黄色いごはん」という意味で、白米にターメリックを入れて炊いたもの。味にさほどクセはなく、食べやすいのでおススメだ。ナシメラは「赤いごはん」で、赤米を炊いたもの。白ごはんより固さはあるが、日本でも流行りの雑穀米を食べ慣れている人にはいいかもしれない。どちらも健康に良いので、バリエーションとして楽しんでみてほしい。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/09/02)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値バリ島(インドネシア)格安航空券


バリ島(インドネシア)航空券

23,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) チャイナ・エアライン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

<7月-10月発限定>★チャイナエアライン★ 東南アジア 往復航空券 【成田発着/2泊-14泊以内FIX】

バリ島(インドネシア)航空券

23,000FIX 1都市 チャイナ・エアライン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発着 チャイナエアライン エコノミークラス利用 東南アジア行き往復航空券14日FIX AP21 復路9/17, 9/24, 10/8はご…

バリ島(インドネシア)航空券

23,000FIX 1都市 チャイナ・エアライン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではのきめ細やかな手配ならおまかせ☆チャイナエアラインで行く東南アジア☆

バリ島(インドネシア)航空券

23,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) チャイナ・エアライン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/チャイナエアライン/バンコク・シンガポールetc/14日FIX・早割21

バリ島(インドネシア)航空券

23,000FIX 1都市 チャイナ・エアライン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

安い!   チャイナエアライン 成田発 バンコク 他 // 15日間FIX 

バリ島(インドネシア)航空券

24,000FIX 1都市 チャイナ・エアライン指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

チャイナエアライン利用★成田から台北乗継で東南アジア各地!発売期間限定キャンペーン!


最安値バリ島(インドネシア)ツアー


最安料金万円

合算 4.70万円21.10万円
旅行代金: 4.7021.10万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

【成田発/エアアジア直行便利用】バリ島 4日間  《繁華街近くのエコノミーホテル》-クタエリア-『バクンサリ ホテル/スーペリアルーム』宿泊…

ホテル:バクンサリ・ホテル(クタ・レギャン・スミ…
航空会社:インドネシア・エアアジア X 指定

日程表を見る

【注意事項】■受託手荷物は含まれておりません■受託手荷物の重量を下記よりお選びください。(往復)20kgまで:+9000円 25kgまで:+11000円 30kgまで:+13000円■隣席確約・・…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 4.80万円21.20万円
旅行代金: 4.8021.20万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

【成田発/エアアジア直行便利用】バリ島 4日間  《空港から車で10分×全室バルコニー付き》-クタエリア-『クエスト ホテル トゥバン クタ…

ホテル:クエスト・ホテル・クタ(バリ島)
航空会社:インドネシア・エアアジア X 指定

日程表を見る

【注意事項】■受託手荷物は含まれておりません■受託手荷物の重量を下記よりお選びください。(往復)20kgまで:+9000円 25kgまで:+11000円 30kgまで:+13000円■隣席確約・・…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 4.80万円21.20万円
旅行代金: 4.8021.20万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

【成田発/エアアジア直行便利用】バリ島 4日間 《レギャンの中心にある2016年OPENのホテル》-レギャンエリア-『ゼスト ホテル レギャ…

ホテル:ゼスト・ホテル・レギャン(バリ島)
航空会社:インドネシア・エアアジア X 指定

日程表を見る

【注意事項】■受託手荷物は含まれておりません■受託手荷物の重量を下記よりお選びください。(往復)20kgまで:+9000円 25kgまで:+11000円 30kgまで:+13000円■隣席確約・・…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 4.90万円21.30万円
旅行代金: 4.9021.30万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

【成田発/エアアジア直行便利用】バリ島 4日間 《◆2016年OPEN◆クタエリアの繁華街の立地》 Wi-Fi完備 -スタンダードルーム-『…

ホテル:フェイブホテル・クタ・カルティカ・プラザ…
航空会社:インドネシア・エアアジア X 指定

日程表を見る

【注意事項】■受託手荷物は含まれておりません■受託手荷物の重量を下記よりお選びください。(往復)20kgまで:+9000円 25kgまで:+11000円 30kgまで:+13000円■隣席確約・・…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 4.98万円10.08万円
旅行代金: 4.9810.08万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

【成田発】インドネシア・エアアジアX 直行便で行く!<受託手荷物20kgまで無料>【バリ島内シャトル「クラクラバス」1日乗車パス付!】価格重…

ホテル:バクンサリ・ホテル(クタ・レギャン・スミ…
航空会社:インドネシア・エアアジア X 指定

日程表を見る

★空港ホテル間の送迎もお客様のグループ単位で専用車にてご送迎!バリ島到着後、すぐにホテルへ向かえます!!★「クラクラバス」1日乗車パス付!2014 年から運行を開始しているバリ島巡回シャトル「クラ…

旅行会社/ブランド:バリ島旅行専門店「バリ王」

合算 4.98万円10.08万円
旅行代金: 4.9810.08万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

バリ島(インドネシア) ツアー

【成田発】インドネシア・エアアジアX 直行便で行く!<受託手荷物20kgまで無料>【バリ島内シャトル「クラクラバス」1日乗車パス付!】価格重…

ホテル:バクン・ビーチ・コテージ(クタ・レギャン…
航空会社:インドネシア・エアアジア X 指定

日程表を見る

★空港ホテル間の送迎もお客様のグループ単位で専用車にてご送迎!バリ島到着後、すぐにホテルへ向かえます!!★「クラクラバス」1日乗車パス付!2014 年から運行を開始しているバリ島巡回シャトル「クラ…

旅行会社/ブランド:バリ島旅行専門店「バリ王」


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事