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インド・チェンナイ(インド)・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

南インド・チェンナイの本格的ラーメン屋秋平(あきべい)に行ってみよう!

掲載日:2017/05/26 テーマ:グルメ 行き先: インド / チェンナイ(インド) ライター:溝内みな

タグ: おいしい レストラン 日本食



ABガイド:溝内みな

【インドのABガイド】 溝内みな
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インド(ラジャスタン州)在住。20年来の夢を叶えて遂にインド在住になった筆者が、インドに旅行でいらっしゃる皆さまの思い出作りのお役に立つようなショッピング、グルメ、ビューティー、癒しを中心にお届けします。

オーナーの秋元氏(左側)とマネージャーのジョー氏(右側) オーナーの秋元氏(左側)とマネージャーのジョー氏(右側)

日本企業のチェンナイの駐在員だった秋元氏がオーナー

2012.2013年と日本企業の駐在員としてチェンナイに滞在していた秋元氏が、ラーメン屋秋平(あきべい)をオープンしたのは、2015年の7月。日本に帰任して1年ほどで会社を退職し、15日ほどラーメン作りのコースを受講し、チェンナイに舞い戻り、3ヶ月で店舗工事を終えてオープンしたそうです。秋元氏は、チェンナイ在住時にはチェンナイ日本人会の理事を務め、現地のインド人が仕切るタミルナドゥサイクリングクラブの初めての日本人メンバーとなり、活動していたこともあり、豊富な人脈を生かして、ラーメン屋をスタートしました。

 

秋平店内 秋平店内

インドの文化に合わせたオリジナリティーに溢れたメニュー

インドは、宗教的な背景もあり、お肉を食べる人達に比較的受け入れられるのは鶏肉です。また、ベジタリアンの人も多いので、だしにもお肉、お魚などを使わないで、スープを作ることが求められます。秋平は、鶏肉を使ったラーメンとベジタリアン用ラーメンをバラエティーに富んだメニューで提供しています。みそラーメンに使うみそは、マンガロールから現地在住の日本人が作った手作りみそを取り寄せています。また、麺は2017年1月の取材当時は、現地の製麺業者に任せているけれども、製麺機を導入し、ゆくゆくは自家製麺になる予定だとのことでした!

 

ベジみそラーメンリッチ ベジみそラーメンリッチ

インド人にはみそラーメン、日本人にはタンタンメンが人気!

インド人にはどのラーメンが人気があるのか興味津々で尋ねてみますと、みそラーメンが人気とのことでした。みそラーメンはみそを鍋で焦がして香りがたつようにしているとのことで、スパイスの香りでも味覚を味わうインド人の好みを熟知している作り方ですね。日本人には豆乳スープに黒胡椒のうまみがきいたタンタンメンが人気とのことですよ。その他にもトリパイタン、ベジラーメン、ヒマラヤ岩塩を使った塩ラーメンなど種類も豊富です。ラーメン以外のメニューには、ラーメンのスープを使った雑炊、かき揚丼、鶏そぼろ丼、ギョウザ、から揚げなどがあります。

 

マネージャーのジョーさんは、現地でオートリキシャの免許を取り、通勤でこのオートリキシャを使っているそうです!! マネージャーのジョーさんは、現地でオートリキシャの免許を取り、通勤でこのオートリキシャを使っているそうです!!

新メニューの開発や新規出店も計画中

製麺機を導入した後は、うどんも作る予定でそれに合わせて天ぷらなどのメニューも出来る予定とのことです。そして、現在人気のタンタンメンにはベジタリアン用がないので、ベジタンタンメンを作る計画もあるそうです。秋平のラーメンは、チェンナイのフェニックスモール内のJonahsというレストラン内でも委託供給していて、そこでも味わうことが出来ます。また、新規出店も計画中でマンガロール、ハイデラバード、スリランカ、ドバイなどが候補地だそうです。筆者はベジみそラーメンにトライしましたが、野菜でとっただしは濃厚でおいしかったです。あなたもチェンナイに行くことがあったら、是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか!

 

補足情報

店名 秋平   WEBサイト www.akibay.jimdo.com
住所 Plot#6,137 Seetharam Nagar Main Road Velachery,Chennai,Tamil Nadu,India
電話番号 +91-99-40088828
営業時間 12:00から23:00
アクセス ヴェラチェリー駅から徒歩約5分。筆者は市内中心地区マイラポールからオラというメーター制のタクシーで訪れましたが、所要時間30分ほどで料金は230ルピー(約380円)でした。
●2店舗目もオープン!
住所 1st floor Santhome Inn, 31, Santhome High Road, Basha Garden, Mylapore, Chennai, Tamil Nadu - 600004
電話番号 +91-99-40088828
営業時間 12:00から15:00/18:00から22:00(各30分前ラストオーダー)
月曜定休
目印はロシア領事館の向かい。マリーナビーチの灯台とサントーム教会の間にあるSanthome Innの2階(インド表記1F)。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2017/05/26)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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