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ゴア(インド)グルメガイド

ゴア(インド)のグルメ・伝統料理

一般的な南インド料理はたいていの食堂やレストランで提供されているが、グルメなら是非、郷土料理であるゴア料理を堪能したい。ポルトガル料理の影響を受けて発達したゴア料理は、インドの食材をポルトガル風に調理したもの。インドでは宗教上の理由で豚肉はほとんど食されないが、キリスト教徒が多いゴアでは豚肉をビネガーやスパイスで煮込んだ「ポーク・ピンダルー」、豆シチューの「フェイジョアーダ」、魚をココナッツとスパイスで煮込んだ「ゴア風フィッシュカレー」などの食事が楽しめる。また、酒類の販売もインドでは例外的にオープンで、地元産の甘口ポートワインも飲める。(2015年編集部調べ)


ゴア(インド)のレストラン・屋台

パナジの町なかに宿泊した場合、マンドヴィー川沿い、あるいは中心部のパナジ教会付近に旅行者も入れるようなレストランがある。ちょっといいレストランでは、メニューに郷土料理のゴア料理やポルトガル料理があるので、豚肉料理やシーフードを食べてみよう。また、人気のビーチには欧米人観光客向けのシーフードレストランが並び、インド料理以外にも西欧料理が食べられる。無難なのはホテル内のレストラン。とくに高級ホテル内のレストランのクオリティは高い。

ゴア(インド)の水・お酒

インドの水道水は衛生的に問題があり、飲料には適していないので、ミネラルウォーターを必ず飲むこと。ゴアは一年中暑いので、脱水にならないように水分を補給しよう。飲み物はコーラなどの炭酸飲料がよく飲まれている。お酒はインドの中では酒税が安いこともあり、比較的広く飲まれており、値段も安め。外国人観光客が来るような店なら、ビールを中心にラムやウイスキーなどが提供されている。また、ポルトガル料理やゴア料理の店では、ポルトガル産やインド産のワインが飲めるところもある。甘口のポートワインを飲んでみよう。


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