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カナリア諸島グルメガイド

カナリア諸島のグルメ・伝統料理

食事の中心となるのはスペイン料理で、肉料理、魚介料理、チーズ類もテーブルに並ぶ。その一方で、スペイン本土にはない、島ならではの郷土料理も楽しめる。ニンニクやパプリカ、クミンなどを合わせて作る赤色と緑色の2種類のモホソースは、カナリア諸島料理に欠かせない定番ソース。皮付きの茹でジャガイモ(パタタ・アルガス)につけたり、焼いたシーフードなど様々な料理との相性がいい。食材も調理法も豊富なので、グルメな人も楽しい食事が期待できる。(2015年編集部調べ)


カナリア諸島の食事のマナー

スペイン本土と同様に食事時間は、日本より2時間ほど遅い習慣がある。そのため、レストランは昼は13時頃から、夜は20時頃から開店する店が多い。バルやカフェテリアは朝から晩まで、食事の時間以外も開けているので、好きな時間に利用することができる。また、食事の際のマナーは周辺のヨーロッパ国とほぼ同じで、基本的にはあまり厳しくはない。食事を残したり、小皿料理(タパス)を他の人とシェアして食べることもマナー違反ではないので、気軽に楽しもう。


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