アルメニアグルメ・料理ガイド

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アルメニアのグルメ・伝統料理

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トルコやイランなどの料理の影響を受けたアルメニアの食事は、グルメにも満足がいくものだ。ここでは串焼きのケバブはホロヴァツと呼ばれ、主食となるラワシュと呼ばれるバン(ナンのようなもの)で包んで食べる。屋台では、すでに巻いた状態で売られていることもある。羊などの挽き肉をブドウの葉やキャベツなどで包んで煮込むドルマ、羊の肉と野菜や果物を煮込むスープのボズバシュもポピュラーな料理。バター、チーズやヨーグルトなどの乳製品も、食事には欠かせない素材だ。お酒ではコニャックがアルメニアの名産。(2015年編集部調べ)


アルメニアの食事のマナー

食事に関しては、とくに変わったマナーや習慣はなく、西欧式のマナーを守っていれば困ることはない。ただ、一般のアルメニア人は日本人よりは外食の機会は少ないため、中級以上のレストランではそれなりの準備(きちんとした格好、お腹を空かせてから行くなど)をしてから行くことが多い。したがって時間をかけてゆっくり食べ、また日本人には多すぎると感じるぐらいの量をとることもふつうだ。ただしカフェやファストフード店はこの限りではなく、むしろこのランクが日本の一般的なレストランと同じぐらいの感覚で入れる。


アルメニアのグルメスポット


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