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オーストリア・ザルツブルク・ショッピングの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

狩りのナイフならザルツブルクのリヒャルト・カッペラーで

掲載日:2018/08/07 テーマ:ショッピング 行き先: オーストリア / ザルツブルク ライター:Hiromi Okishima

タグ: お土産 ブランド 珍しい



ABガイド:Hiromi Okishima

【オーストリアのABガイド】 Hiromi Okishima
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東京在住の旅行作家。旅の情報のみならず、その国の歴史、文化、芸術、民俗なども紹介し続けている。オーストリアに関する主な著書は『ウィーン』、『ザルツブルク』以上日経BP社、『無形文化遺産・ウィーンのカフェハウス』、『皇妃エリザベートを巡る旅』以上河出書房新社など。大学やカルチャースクールの講師も務めている。

ゲトライデガッセ25番に掲げられたナイフの突き出し看板 ゲトライデガッセ25番に掲げられたナイフの突き出し看板

ゲトライデガッセの中庭にナイフの店がある

オーストリアで人気観光都市ザルツブルク。ここで最も賑わっているのは歩行者専用道路のゲトライデガッセだ。モーツァルトの生家があることでも知られているが、ゲトライデガッセと言えば鉄製の突き出し看板で有名だ。通りに面した商店が競い合うように美しい看板を突き出している。それを見れば何の店か一目で判るのが面白い。ゲトライデガッセ25番にナイフの看板を発見。ドイツのツヴィリング社やヘンケルス社のように刃物やキッチン用品の店だなと思い、訪ねてみた。店はゲトライデガッセから1本南側のウニヴェルズィテートプラッツへ通じる抜け道の途中にある。抜け道とは、建物の下をトンネルの様に抜けていくのだが、途中に広い中庭がある場合もあり、そんな所はどこも感じの良い空間を作っている。その店は中庭へ出ると直ぐに見つかった。

 

ナイフのマイスター(親方の資格を持った職人)は店番をしながらナイフを作っている ナイフのマイスター(親方の資格を持った職人)は店番をしながらナイフを作っている

ナイフのマイスターが一人で店の番を

リヒャルト・カッペラーRichard Kappeller という名前で、頭文字のRとKをデザイン化したロゴが垢抜けている。ショーウィンドウに飾られているのは値の張るナイフばかり。店内には何があるのかな?と入って見ると、驚いたことに高級ナイフしか置かれていない。小さな店なので店員は一人だけ。人が入って来たことを気に留めることなく、奥で仕事を続けている。「こんにちは!」と声を掛けると、やっと手を休めて立ち上がった。ここはナイフ以外はないのか聞くと、「ナイフ専門店だからナイフのみだよ」とのこと。それは残念、性能の良いハサミか爪切りを買いたかったのに。それにしてもナイフ一筋で商売になるものなのか…?それとなく、聞いてみると、ナイフ専門店はオーストリアに結構ある、オリジナルで手作りが多く、どこも大いに商売になっている、という。しかしこんな高いナイフ、一体誰が買うのだろう?

 

ナイフは切れ味だけでなく、美しさも競い合う。柄の材質や刃の模様によって価格が変わる。こちらは350〜650ユーロのナイフ ナイフは切れ味だけでなく、美しさも競い合う。柄の材質や刃の模様によって価格が変わる。こちらは350〜650ユーロのナイフ

狩猟大国オーストリアならではのもの

ナイフはオーストリア人男子にとって無くてはならない物。成人男性は誰でも1本は自分のナイフを持っているという。「ほら、革製の半ズボン、知ってるだろ?あそこにはナイフ用のポケットが付いているんだよ」と写真を見せてくれた。いつの時代の写真かと思えば現在のものだ。肉料理を食べる時に自分のナイフを使うこともあるという。マイスターは「ナイフは革の半ズボンのアクセサリーの様なものなんだ」と言った。もちろん、ナイフは狩りの必需品でもある。射止めた獲物は直ぐにその場で血抜きをせねばならない。その為には高性能なナイフが必要だ。山岳地帯の多いオーストリアは狩猟の国。そう言われてみれば、ハプスブルク家の歴代大公や皇帝は皆さん狩りが大好きだった。フランツ・ヨーゼフ皇帝もサラエボで暗殺されたフェルディナント大公も、狩りの達人だった。

 

店では取っ手の素材を豊富に取り揃えており(右手の棚)、客は気に入った素材を選んで注文することができる 店では取っ手の素材を豊富に取り揃えており(右手の棚)、客は気に入った素材を選んで注文することができる

狩りのナイフならオーストリア製が良いらしい

店内には大きさもデザインも異なるナイフが所狭しと並んでいる。どれも非常に高価で最低でも300ユーロはする。展示されていないが一番高価なのはなんと、2万2千500ユーロ!宝石が散りばめられているらしい。それは特別としても工房では1000〜2000ユーロのナイフが多く生産され、ネット販売で世界中から注文が舞い込むとのこと。「日本からも注文が来るよ。でも日本には良い包丁があるよね」と、知っている。この店では500〜1000ユーロのナイフが売れているそうだ。ちょっと触ってみたが恐ろしい程切れ味が良い。世界のハンターたちから注文が殺到するのも判る気がする。特注品も多く、取っ手の素材として鹿の骨やクジラの歯、キリンの足の骨、など変わった素材が好まれている。“ヤークトメッサーJagtmesser(狩猟ナイフ)ならオーストリア”、と言われるほどなんだそうだ。

 

ゲトライデガッセの中庭にショールームを兼ねた店舗リヒャルト・カッペラーがある ゲトライデガッセの中庭にショールームを兼ねた店舗リヒャルト・カッペラーがある

データ

リヒャルト・カッペラー店舗& ショールーム
Richard Kappeller Geschaeft und Schauraum

住所:Getreidegasse 25, 5020 Salzburg  
電話:+43 662 931 601
開店時間:月曜  14:00〜18:00
     火曜〜土曜 10:30〜13:30、14:00〜18:00
休日:日曜・祭日     
予算:300 〜 2000ユーロ
https://www.messermacher.at/

本社は下記
リヒャルト・カッペラー・ナイフ工房
Richard Kappeller, Messermacher
Gnigler Strasse 65, 5020 Salzburg
Tel.: +43 699 11 80 68 66
Mail: office@messermacher.at

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/08/07)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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