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ザルツカンマーグートグルメガイド

ザルツカンマーグートのグルメ・伝統料理

ザルツカンマーグートがあるのは、湖水地方。ここでとれる魚の料理がこのあたりの名物だ。マスなどの淡水魚をフライにしたりと素朴な料理が多く、グルメとは言えないが、新鮮で美味しい。有名なレストラン兼ホテルは、サンクト・ヴォルフガングにある「白馬亭」だ。オペレッタの舞台としても知られる店なので、観光がてら食事をしてもいい。ハプスブルク家の別荘があったバード・イッシュルには、皇帝のために菓子を作ったカフェ・ツァウナーがある。(2015年編集部調べ)


ザルツカンマーグートのレストラン・屋台

ザルツカンマーグート最大の町、バード・イッシュルは、ハプスブルク家の別荘があった縁からかカフェが多い。クグロフ(スポンジケーキ)は、かつて日曜はパン屋が休みのため、家庭で朝食用に作ったものだが、今はカフェで食べることができる。ヨーゼフ帝も好んだクグロフをぜひ味わってみよう。また、ザルツカンマーグート地方でハイキングを楽しむときは、あちこちの山小屋がカフェやレストランを併設している。雄大な景色を見ながら一息いれよう。

ザルツカンマーグートの水・お酒

水道水は飲めるが、硬水なので日本人の体質にあわないことがときどきある。ミネラルウォーターを飲んだほうが安心。ガス入りのミネラルウォーターのほうが一般的なので、ガスなしの水が欲しいときは店員に、そのむねを伝えることを忘れずに。お酒はザルツブルクのメーカーのシュティーグルのビールを置いてある店が多い。ザルツブルクはドイツに近いことから、昔からビール醸造が盛ん。また、乳製品が美味しいので、ヨーグルトドリンクなどの飲み物もおすすめだ。


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