春から初夏だけの楽しみ!旬のホワイトアスパラをHollandaiseソースで!!!

オーストリア・ウィーン・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

春から初夏だけの楽しみ!旬のホワイトアスパラをHollandaiseソースで!!!

掲載日:2008/03/03 テーマ:グルメ 行き先: オーストリア / ウィーン ライター:バレンタ愛

タグ: おいしい グルメ



ABガイド:バレンタ愛

【オーストリアのABガイド】 バレンタ愛
全ガイドを見る
オーストリア(ウィーン)在住。冬の寒さや不便さと葛藤しつつも、美味しいものや絵になる風景を求めて生活中。カメラ片手にヨーロッパ各国を訪れるのも楽しみの1つ。(本当は海や南の島が好き・笑)海外情報誌などへの原稿/写真提供、ラジオ出演、イベント/旅行手配、翻訳などマルチに活動中。著書「カフェのドイツ語」

レストランで出される一般的なホワイトアスパラ料理。茹でたアスパラに茹でたジャガイモ。そこにHollandaiseソースがかかったもの。(アスパラの太さにもよるが、1500円前後が標準) レストランで出される一般的なホワイトアスパラ料理。茹でたアスパラに茹でたジャガイモ。そこにHollandaiseソースがかかったもの。(アスパラの太さにもよるが、1500円前後が標準)

期間限定のホワイトアスパラは3月下旬〜6月中旬頃だけ!!!

春になると毎年楽しみにしているのが、旬のホワイトアスパラを食べる事!初めてヨーロッパに来た何年か前の5月。地元の人に薦められ、レストランで食べたホワイトアスパラ。それは私がそれまで思い描いていた缶詰のホワイトアスパラとは全然違うものでした。あの時の衝撃は今でも忘れません。そして次に行った8月もレストランでホワイトアスパラを頼んだものの、「春から初夏の季節限定」と言われた時の違った意味での衝撃も忘れてません。まず書いておきます。ホワイトアスパラは3月下旬〜6月中旬頃までしか食べられない貴重な旬のものなのです!!!

 

スーパーで売られているホワイトアスパラ。春になって見かけたら、その日の夕食のメニューは決定! スーパーで売られているホワイトアスパラ。春になって見かけたら、その日の夕食のメニューは決定!

何故か特別なホワイトアスパラ

「季節限定の旬のもの」はホワイトアスパラだけでなく色々あるのです。イチゴやカボチャ、マッシュルーム以外のキノコ類もこちらでは旬のもの。その時期でなければスーパーでもなかなか見かけない…といったものは他にもあるのです。でもなぜか、ホワイトアスパラだけは特別扱いな気がするのです。毎年ヨーロッパ在住の日本人同士でも「うちの方はもう出た」と盛り上がるのはホワイトアスパラだけかも知れません。なぜそんなに盛り上がるのか…それは多分、日本で食べる「缶詰のホワイトアスパラ」と、こちらで食べる「旬の生のホワイトアスパラ」のギャップの大きさにあるのかもしれません。

 

ホワイトアスパラにかけていただく事が多いHollandaiseソース。温めるだけになっているものは便利。お持ち帰りして茹でた野菜にかけたりしても美味しい ホワイトアスパラにかけていただく事が多いHollandaiseソース。温めるだけになっているものは便利。お持ち帰りして茹でた野菜にかけたりしても美味しい

ホワイトアスパラの衝撃を是非!!!

盛り上がるのは日本人だけではありません。レストランでは季節メニューの所に堂々と出され、スーパーではアスパラ用のソースが山積みになり、アスパラを茹でる専用の鍋やアスパラ用の食器も売られます。お好みで色々な食べ方が出来るアスパラですが、オススメは茹でたアスパラにHollandaiseソースをかけたもの。レストランなどではこの形でいただくのが通常です。茹でたジャガイモを添えたり、ハムと一緒に食べたり。今までホワイトアスパラが苦手でも衝撃を受ける事、間違いなしです! 旬のホワイトアスパラ、是非1度試してみてくださいネ!

 

【関連情報】

ホワイトアスパラはオーストリアレストラン、主なカフェなどで食べる事が出来ます。ドイツ語で「Spargel」(スパーゲル・スパーガル)と書いてあったらそれがアスパラメニューです。カフェやレストランに入る前にメニューをチェックしたり、「Haben Sie Spargel?」(ハーベン ジー スパーゲル?)と聞いてみると確実です。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/03/03)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ウィーン格安航空券


ウィーン航空券

23,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可★アエロフロートロシア航空★ヨーロッパ片道航空券

ウィーン航空券

25,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆1ケ月有効!中国国際航空で行くヨーロッパ☆

ウィーン航空券

26,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

エアチャイナご利用★羽田・成田からアテネ・ウイーンキャンペーン!

ウィーン航空券

27,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国国際航空で行くヨーロッパ人気都市早割キャンペーン!!同日乗継できない場合、無料トランジットホテルご提供♪♪

ウィーン航空券

31,000FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!アエロフロートロシア航空 ヨーロッパ指定都市キャンペーン

ウィーン航空券

31,090FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆アエロフロート航空で行くヨーロッパ1☆


最安値ウィーンツアー


最安料金万円

合算 目安 6.00万円6.50万円
旅行代金: 6.006.50万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

ウィーン ツアー

羽田深夜発!人気エアライン エミレーツ航空利用☆ハプスブルグ家ゆかりの世界遺産ウィーンを満喫!☆スーパーフリー5日間 ツアーアレンジも可能!

ホテル:メルキュール・ウィーン・ウエストバーンホ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●旧市街地やシェーンブルン宮殿が世界遺産に指定されているウィーンを満喫●深夜羽田発で仕事帰りにも出発可能!●延泊やザルツブルグ・アルプス地方の宿泊などアレンジも可能です。●日本夜発!人気のエミレー…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.30万円7.40万円
旅行代金: 6.307.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ウィーン ツアー

羽田深夜発!5つ星エアラインカタール航空利用☆ハプスブルグ家ゆかりの世界遺産ウィーンを満喫!☆スーパーフリー5日間 追加アレンジも可能!

ホテル:メルキュール・ウィーン・ウエストバーンホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●旧市街地やシェーンブルン宮殿が世界遺産に指定されているウィーンを満喫●いろいろなアレンジやグレードupも可能(別料金)●自由気ままに楽しめるフリープラン!●仕事終わりでも出発できるうれしい夜便利…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.45万円6.95万円
旅行代金: 5.305.80万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
成田発

ウィーン ツアー

ハプスブルグ家ゆかりの世界遺産ウィーンを満喫!☆日本発夜便利用!スーパーフリー5日間☆スターアライアンス ターキッシュエアラインズ利用

ホテル:メルキュール・ウィーン・ウエストバーンホ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●旧市街地やシェーンブルン宮殿が世界遺産に指定されているウィーンを満喫●延泊やザルツブルグ・アルプス地方の宿泊などアレンジも可能です。●自由気ままに楽しめるフリープラン!●仕事終わりでも出発できる…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.70万円7.20万円
旅行代金: 6.707.20万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

ウィーン ツアー

ハプスブルグ家ゆかりの世界遺産ウィーン2連泊☆音楽や芸術・グルメなどフリープランで満喫☆日本夜発 人気のエアラインエミレーツ航空利用

ホテル:メルキュール・ウィーン・ウエストバーンホ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●東欧の拠点ウィーンに2連泊!●延泊やウィーン以外の都市宿泊のアレンジも可能です。●人気のエミレーツ航空日本夜出発便利用●深夜羽田発にも変更可能です。(お問合せください。)●ファイブスターならでは…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.90万円7.20万円
旅行代金: 6.907.20万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ウィーン ツアー

【インターネット限定】TABIX WORLD オーストリア・ウィーン5日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホテル利用≫

ホテル:アトランティス ホテル ウィーンと同等ク…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●駅近くのホテルにてご案内!●1名様から参加可能!(要:一人部屋追加…

旅行会社/ブランド:タビックスワールド

合算 目安 6.90万円15.40万円
旅行代金: 6.9015.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ウィーン ツアー

【羽田深夜発/エミレーツ航空】  フリープランで自在にアレンジ 〜ショッピングに便利なマリアヒルファー通りや西駅に徒歩圏内//立地重視の4ッ…

ホテル:メルキュール・ウィーン・ウエストバーンホ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社の格付けで世界第1位の航空会社に選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。受託手荷物は…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事