隣国フランスとオランダから直行！ベルギーで味わう牡蠣とビール

ベルギーで食すカキは、美味しいとこ取り！その理由とは？

日本でおなじみのマガキも美味いけれど、ヨーロッパならではのヒラガキ（日本のイタボガキの近種）はやっぱり試してみたいもの！

カキが美味しい季節です！ベルギーでのカキの魅力といえば、フランス大西洋岸、そしてオランダ（主にゼーランド産）やイギリス（主にコルチェスター産）の北海岸の各産地から集まるカキが食べられる！ということです。よくフランス人とカキ、ベルギーとムール貝、と言われますが、実際はベルギー人もカキが大好き！考えてみると、有史以前から食されていたカキのなが〜い歴史に比べて、ベルギーはフランス領、オランダ領、時にはスペイン領になってきたので、一概に「ベルギー人は〜」なんて語れないのかも知れません。

ベルギービールか、フランスワインか、カキのベスト・マッチは貴方次第！

右がヨーロッパヒラガキ(L'huitre de plate)、左がマガキ(L'huitre de creuse)です

そして、もう一つの魅力のといえば、そう！一緒に飲むお酒です。ベルギーといえば、600種類とも800種類とも言われているビールの多様さはまさにビール王国。一方、すぐお隣を見ればワインの国フランスで、ベルギーに輸入されるワインの量も相当なのです。つまりここベルギーでは、多様なカキとこれまた多様なビール／ワインの相性が楽しめる！というわけです。よく「カキにはシャブリ」と聞きますが、カキの味も色々、シャブリも色々なので、ウワサは気にせず、ロゼでもビールでも、アタマを空っぽにして自由に楽しんでください！

種類は2種でも産地は無数！ウワサは忘れて味わうべし

「The Oyster Bar」がある、路地「Passage du Nord」です。カジュアルな雰囲気の屋台風、といっても、さすがヨーロッパの情緒あるアーケード街です

なお、この地域のカキ（l'huitre）は日本と同じマガキ（"creuse"）と円形のヒラガキ（"plate"）の2種類があります。BelonやArcachonなどの名前は産地名です。マガキは重量による格付け（"fines"等）と養殖管理上の区別("〜de clairs")があるようですが、「違いを楽しむ」つもりで先入観なく選び、あとはアタマを空っぽにして味わいましょう！「オランダ産よりブルターニュ」などと聞くこともありますが、ブルターニュだけで12の産地、しかも育成方法も様々なのですから！

気軽に楽しむ屋台風？ベルギー料理と供にオシャレに？

ここが「The Oyster Bar」です。カジュアルな店構えから予想されるように、実際お店はおじさんとおばさんで経営しています。英語もちゃんと通じます！

肝心のカキ処、ちょっとオシャレに楽しみたい人は、地元でも人気のBerga Queen（ベルギーで最大のオイスターバー？）をオススメします。でも、オススメNo1は常設屋台風「The Oyster Bar」です。ヒラガキは厳密には軽い方からNo.6〜No.0000〜Pied de Cheval、マガキはNo.5〜No.0となっていますが、ここはP（Petite）、M（Moyenne）、G（Grande）、と大雑把！これからの季節、外でマフラーをきゅっとしめて、冷たいお酒とカキを満喫するのは最高です！

【関連情報】

「The Oyster Bar」の料金体系の一部です。右が店内飲食、左がテイクアウトの値段。例えばマガキのPetiteサイズ12個テイクアウトで13ユーロです

■The Oyster Bar
住所Passage du Nord, 25, 1000, Bruxelles
電話番号：+32 (0)2 217 4552
URL：無し
営業時間：11:00-20:00
定休日：日
■Belga Queen
住所 Rue Fosse-aux-Loups, 32, 1000, Bruxelles
電話番号：+32 (0)2 217 2187
URL：http://www.belgaqueen.be/home.asp?city=1&Lang=1
営業時間：12:00-14:30 19:00-24:00
定休日：無し（1/1、12/24の夜）