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おいしいムール貝を召し上がれ! ベルギーでの旬とその食べ方をお教えします


掲載日:2015/03/29 テーマ:グルメ 行き先: ベルギー / ブリュッセル

タグ: おいしい グルメ 名物


食い倒れの国、ベルギーへようこそ!

おいしいムール貝を召し上がれ! ベルギーでの旬とその食べ方をお教えします おいしいムール貝を召し上がれ! ベルギーでの旬とその食べ方をお教えします

ベルギーは、知る人ぞ知る食い倒れの国。ベルギーワッフルやチョコレートなどスイーツも充実していますが、ゴハン系、おつまみ系もバッチリ! なかでも、代表格の料理は「ムール貝のワイン蒸し」です。もちろんムール貝が美味しいシーズンはありますが、通年メニューに載せてあるレストランも多いので、ベルギーに行ったら是非味わってみてください。ところで、いったいムール貝が美味しいシーズンとは? 一般的には、7月から4月にかけてがシーズンだといわれています。ですが、地元の人にいわせると9月から4月が、一番美味しいとのことです。もしかしたら、7月や8月は観光客が多いので、観光客ががっかりしないように、「この時期だってムール貝は美味しいよ!」というアピールなのかもしれませんね。

一人前のムール貝、ドーンといってみよう!

ではベルギーのレストランで、さっそくムール貝のワイン蒸しを注文してみましょう。たっぷりのムール貝に、ポロネギやセロリを一緒に蒸してあるタイプもありますし、シンプルにムール貝だけというタイプもあります。そして、初めてムール貝のワイン蒸しを注文する方は、いざ料理がテーブルに運ばれてくると、必ずびっくりします。バケツのような鍋にドカーンと入った山盛りのムール貝。一人前は、だいたい1キロくらいあるそうです。貝殻の部分があるとはいえ、なんとも豪快です。付け合せは、これまたたっぷりのフライドポテト。ちなみに、フライドポテトはベルギー発祥なのだそうです。ベルギーの料理人がフランス語を話していたので、フランス人だと勘違いされて「フレンチフライ」なることばが広まったとか。

ムール貝の貝殻の使い方

テーブルにはナイフとフォークがセットされていますので、ムール貝のワイン蒸しの見た目は豪快ですが、お上品にいただきましょう。いいえ、ちょっと待った! とりあえず、一個目のムール貝はナイフとフォークでいただきましょう。その貝殻をちょっとナプキンなどでぬぐって、ピンセット代わりにして、のこりのムール貝をいただきます。そして、鍋の底にあるスープをすくうのにも、貝殻は大活躍! もちろん、抵抗がある方は、最後までナイフとフォークを使ってもかまいません。要は、美味しくいただけばいいのです!

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/03/29)

※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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