ボスニア・ヘルツェゴビナグルメ・料理ガイド

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ボスニア・ヘルツェゴビナのグルメ・伝統料理

約300年間オスマントルコの統治下にあったボスニア・ヘルツェゴビナの食事は、トルコの影響を強く受けているのが特徴。山岳国家のため良質な肉料理がメインで、特に子牛肉の料理はおすすめ。代表的な郷土料理はチェバブチッチという細長い肉団子のグリル。こってりとした煮込み料理もよく食べられる。魚料理は、サラエボ郊外で養殖されたマスが美味しい。他にアドリア海産のシーフードも食べられるが値段は高めだ。アドリア海で捕れる小指大の貝プルスタッツはボスニアでしか食べられないグルメな一品だ。食後の一杯はトルココーヒーをどうぞ。(2015年編集部調べ)


ボスニア・ヘルツェゴビナの食事のマナー

ボスニア・ヘルツェゴビナはムスリム人(イスラム教徒)、セルビア人(セルビア正教徒)、クロアチア人(カトリック)の三民族による多民族国家だが、旅行者がレストランで食事をする上で気をつけねばならない宗教的なマナーは特にない。ただ、もし食事中に現地の人と話す機会があった場合、所属民族を尋ねるなど民族の話題は絶対に口にしないこと。中級以上のレストランでは、一般的な最低限の服装やマナーを守ろう。イスラム教徒のレストランでは、習慣上お酒や豚肉の料理は置いていない。


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