チェコグルメ・料理ガイド

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チェコのグルメ・伝統料理

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内陸国チェコの食事は肉料理が極めて多く、牛肉を中心に豚、鶏、カモ、ハト、季節によってはシカやウサギ、キジなどのジビエも楽しむことができる。魚料理は鯉やマスなどの川魚が中心だ。調理法は煮込んだり揚げたりするものが多く、塩加減がやや濃い目。これらをメインにクネドリーキというチェコの郷土料理である蒸しパン、ジャガイモ、ライスなどを付け合せる。重要なのはスープで、このスープにチェコグルメの魅力が凝縮されているといってもいいだろう。また、チェコは世界でも屈指のビール大国で、世界で最も美味しいといわれるビールを安い値段で味わうことができる。(2015年編集部調べ)


チェコの食事のマナー

食事の際、音を立てて食べるのはマナー違反。スープを飲むときは注意しよう。食器の音を立てない、大声で話さないなど周囲の迷惑になる行為は慎むこと。高級レストランでは、ジャケットやワンピースなど、きちんとした服装がベター。チップは習慣となっており、高級店では料金の10%程度が目安。魚料理は、量が魚の大きさによって変わるので、メニューには1グラムまたは10グラムずつの値段が書いてある。注文の際に気をつけよう。


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2014/12/29 グルメ

チェコの蒸しパン、クネドリーキを食べてみませんか?

チェコ旅行イメージ-チェコの蒸しパン、クネドリーキを食べてみませんか? チェコの蒸しパン、クネドリーキを食べてみませんか?

私がチェコに住んでいたころは、もうずいぶん前になってしまいましたが、今もときどきふと食べたくなるものがあります。それは、クネドリーキ。ふかふかのチェコの蒸しパンです。グヤーシュというパプリカ入りのシチューや、豚肉のソースがけによく添えられています。日本でいうところの、白いご飯のような存在で、それ自体には、味はついていないので、おかずのソースをひたしていただきます。続きを見る



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