プラハグルメ・料理ガイド

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プラハのグルメ・伝統料理

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肉料理のバリエーションが豊富なチェコ料理の、代表的な伝統料理には茹でた牛ヒレ肉を煮込んだシチュー「スヴィーチコヴァー」がある。レストランでは付け合わせに、日本の蒸しパンのようなクネドリーキが添えられることが多い。これはまたチェコではお祝いの席や結婚式の食卓に並ぶことが多いおめでたい一皿でもある。旅行中のランチにはスープ類もおすすめで、野菜や肉など具沢山のスープとパンで立派な食事になる。他にも豚肉の旨味が詰まったプラハハムなもはチェコビールとの相性もばっちり、グルメも満足の味だ。(2015年編集部調べ)


プラハのレストラン・屋台

プラハではミシュランの星付きの高級レストランから庶民的な店、ファストフードまで様々な選択肢がある。チェコに来たらぜひ行ってみたいのが「ホスポダ」と呼ばれているビアホール。伝統的な雰囲気で素朴な料理を食べながらチェコのビールを思う存分楽しめる。中でも旧市街近くにある「黄金の虎」というホスポダは、「プラハでいちばんおいしいビールが飲める」といわれておりで、地元客だけでなく世界中の観光客が訪れる、まさに名店中の名店だ。

プラハの水・お酒

水道水は飲料や料理にも利用できるが、マグネシウムやカルシウム分が多い硬水のため、人によってはお腹が緩くなることもある。旅行中はミネラルウォーターを飲む方が安心だ。町中のスーパーやキオスクなどで購入できる。チェコのお酒で一番人気はビール。生ビールを楽しむホスポダと呼ばれる居酒屋ではもちろん、町中で飲むことができる。「ビルスナー・ウルケル」や「コゼル」などの銘柄が人気だ。またチェコの温泉町カルロヴィ・ヴァリで作られている「ペヘロフカ」というスピリッツは、ハーブを配合した個性的な味わいでお土産にもいい。


現地ガイド発!プラハのグルメ・料理最新情報

2014/12/29 グルメ

チェコの蒸しパン、クネドリーキを食べてみませんか?

プラハ旅行イメージ-チェコの蒸しパン、クネドリーキを食べてみませんか? チェコの蒸しパン、クネドリーキを食べてみませんか?

私がチェコに住んでいたころは、もうずいぶん前になってしまいましたが、今もときどきふと食べたくなるものがあります。それは、クネドリーキ。ふかふかのチェコの蒸しパンです。グヤーシュというパプリカ入りのシチューや、豚肉のソースがけによく添えられています。日本でいうところの、白いご飯のような存在で、それ自体には、味はついていないので、おかずのソースをひたしていただきます。続きを見る



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