これぞ、チェコ風お寿司?!「タタラーク」に挑戦!

チェコ・プラハ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

これぞ、チェコ風お寿司?!「タタラーク」に挑戦!

掲載日:2007/10/03 テーマ:グルメ 行き先: チェコ / プラハ ライター:有賀みかる

タグ: カフェ スイーツ 紅茶 肉料理



ABガイド:有賀みかる

【チェコのABガイド】 有賀みかる
全ガイドを見る
2005年よりチェコ・プラハ在住。安くて美味しいビールを前に日本酒党返上…でも時々恋しくなる。複雑怪奇なチェコ語文法と格闘しつつ、中欧の小国チェコの歴史の面白さ、美しい街並み、素晴らしい建築物に浸かる日々。

“タタラーク”の典型。焼く前のハンバーグの真ん中に黄身がのっかってるようなイメージ。これを周りの調味料と混ぜ合わせてお好みの味に “タタラーク”の典型。焼く前のハンバーグの真ん中に黄身がのっかってるようなイメージ。これを周りの調味料と混ぜ合わせてお好みの味に

生肉を豪快に!チェコ人の大好物

ここプラハでも我らが日本のお寿司は、おいしく健康的な食べ物として若い人を中心に人気です。日本レストランに限らず、チェコ人シェフが握るお店も着実に増えつつある昨今。でもチェコは海のない内陸国、まだ「生の魚を食べるだなんて…」と敬遠する向きも少なからず。それなのにチェコ人は、生の肉は大好き!なんです。嬉しそうに生肉をほおばるチェコ人たちを見て、来た当初はかなりビビっていた私ですが、最近ようやく、このタルタル・ステーキ、通称“タタラーク(tatarak)”の良さがわかるようになりました。

 

トピンカに少しずつお肉をのせて、いただきま〜す! これがチェコのお寿司(笑) トピンカに少しずつお肉をのせて、いただきま〜す! これがチェコのお寿司(笑)

にんにくたっぷりの揚げパン“トピンカ”とビールがあれば最高!

起源は騎馬民族の馬肉だったという説もあるこのタルタル・ステーキ、ヨーロッパで広く食べられている人気の一皿。新鮮な牛肉を細かくたたいて、パプリカや玉葱のみじん切り、ケチャップ、からし…と様々なスパイスで味付けしたもの。チェコではお肉をトピンカ(topinka)と呼ばれる揚げたパンにのせていただきます。この黒パンはチェコで最もポピュラーな“フレバ”というパン。これを揚げてから生のにんにくをこすりつけて、お肉を少しずつのせていただくのです。カリカリしたガーリックトーストの歯ざわりと柔らかいお肉が絶妙なバランス。

 

カフェ・サヴォイのタタラークはミニ・サラダも付いたちょっぴりお洒落な雰囲気。カフェなので女性一人でも試せそう! カフェ・サヴォイのタタラークはミニ・サラダも付いたちょっぴりお洒落な雰囲気。カフェなので女性一人でも試せそう!

チェコの居酒屋ではたいてい定番だけれど……

さて、このタタラーク、最初は「なんだかライオンになった気分…」などと思っていた私も、ビールと相性がいいこともあって、チェコ人並みにもりもりと食べるように。たいていのビール居酒屋(ホスポダ、といいます)ではメニューに載っている定番ですが、なんせ生肉、信頼できるお店で試したいもの。そこで私のお気に入りのカフェを紹介します。カレル橋の一本南にあるレギイー橋左岸からすぐにあるカフェ・サヴォイは、お洒落なカフェにもかかわらず生肉もがっつり(笑)いただける素敵なところ。

 

ティーバッグが主流のチェコでは珍しくリーフ&ポットでサーブしてくれる種類豊富な紅茶や、アイス・チョコレートなど、カフェ類も充実 ティーバッグが主流のチェコでは珍しくリーフ&ポットでサーブしてくれる種類豊富な紅茶や、アイス・チョコレートなど、カフェ類も充実

タタラークの後は自家製ケーキ、という選択もここならでは

素敵なカフェが多いプラハ、なかでもこのサヴォイは料理メニューも充実していて、デザートも、カフェも…と欲張りに楽しめる優秀カフェのひとつ。タタラークも、ボリュームたっぷりのフレンチ風タタラーク(フライドポテト付き)285kc(約1700円)と前述のチェコ風(トピンカ付き)198kc(約1200円)の2種類から選べます。完食できるサイズのチェコ風タタラークにはあまりお目にかかれないので女性には嬉しい限り。とはいえお腹一杯のはずがガラスケースに並ぶ自家製デザートを見ると…別腹!となる可能性大です。

 

天井が高い店内は吹き抜けの2階席もあります 天井が高い店内は吹き抜けの2階席もあります

【関連情報】

■カフェ・サヴォイ(Cafe Savoy)
住所:Vitezna 5, 150 00 Praha 5
電話:420-257-311-562
http://www.ambi.cz/ambi_cafesavoy_kontakt.php
営業時間:月〜金8:00〜22:30、土日9:00〜22:30
年中無休

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/10/03)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値プラハ格安航空券


プラハ航空券

28,700片道 1都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/ロンドン他♪/片道航空券

プラハ航空券

28,800片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可 ★★アエロフロートロシア航空★★ヨーロッパ指定都市 片道航空券

プラハ航空券

28,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆ 6ケ月有効!中国東方航空で行くヨーロッパ☆

プラハ航空券

30,700片道 1都市 SICHUAN AIRLINES指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

●●  旅日和 ○ 旅人舎  ●● 四川航空 プラハへ 片道航空券

プラハ航空券

31,800FIX/OPEN 3都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★FREE TRAVEL★アエロフロート・ロシア航空★ヨーロッパ往復/2泊7日〜165泊167日以内有効

プラハ航空券

32,000FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!”朝9時から夜9時まで営業”アエロフロートロシア航空 ヨーロッパ指定都市キャンペーン


最安値プラハツアー


最安料金万円

合算 目安 6.23万円6.98万円
旅行代金: 5.085.83万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
東京発

プラハ ツアー

【恋するプラハ】夜便ターキッシュエアラインズ利用☆ヨーロッパの魔法の都・世界遺産プラハを満喫!☆スーパーフリー5日間

ホテル:イビス・プラハ・マラー・ストラナ(プラハ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●魔法の都市とも呼ばれる世界遺産プラハで2連泊!●自由気ままに楽しめるフリープラン!●仕事終わりでも出発できるうれしい夜便利用!成田22:25発(16年12月現在)●最新機材も多く導入されているタ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 6.77万円8.37万円
旅行代金: 6.778.37万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
成田発

プラハ ツアー

【成田夜発】ターキッシュエアラインズでいく♪短い期間でも行きたい!世界で最も美しい街に数えられる古都「プラハ」滞在 音楽と芸術に触れる6日間

ホテル:マルケタ他ホテルのいずれか(プラハ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

〜世界遺産の街「プラハ」〜旧市街広場を中心に見所がひろがっています。近郊の美しい街「チェスキークルムロフ」にも是非足を伸ばしてみて下さい。◆航空会社について成田夜発、ヨーロッパ・ベストエアラインを…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 6.87万円7.67万円
旅行代金: 6.877.67万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

プラハ ツアー

【成田夜発】ターキッシュエアラインズでいく♪短い期間でも行きたい!世界で最も美しい街に数えられる古都「プラハ」滞在 音楽と芸術に触れる5日間

ホテル:クラリス他ホテルのいずれか(プラハ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

弾丸で行くプラハ☆短い滞在でも行きたい!キャンペーン価格です!〜世界遺産の街「プラハ」〜旧市街広場を中心に見所がひろがっています。近郊の美しい街「チェスキークルムロフ」にも是非足を伸ばしてみて下さ…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 目安 7.00万円9.30万円
旅行代金: 5.607.90万円
燃油目安: 1.40万円
5日間
成田発

日程表を見る

◆◆◆プラハの歴史地区に近い3星ホテル◆◆◆プラハの歴史地区に徒歩圏内に位置する3星ホテルです。観光地、ショッピング、ブルタバ川沿いの散策にも大変、便利な場所です。◆朝食付きプランです。◆ツインの…

旅行会社/ブランド:サンワールドツアーズヨーロッパ

合算 目安 7.15万円7.90万円
旅行代金: 6.006.75万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
東京発

プラハ ツアー

ヨーロッパの魔法の都・世界遺産プラハを満喫!☆スーパーフリー5日間☆スターアライアンス ターキッシュエアラインズ利用

ホテル:サイフェルト・ホテル(プラハ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●魔法の都市とも呼ばれる世界遺産プラハで2連泊!●自由気ままに楽しめるフリープラン!●仕事終わりでも出発できるうれしい夜便利用!成田22:25発(16年12月現在)●最新機材も多く導入されているタ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.20万円9.60万円
旅行代金: 5.808.20万円
燃油目安: 1.40万円
6日間
成田発

日程表を見る

◆◆◆プラハの歴史地区に近い3星ホテル◆◆◆プラハの歴史地区に徒歩圏内に位置する3星ホテルです。観光地、ショッピング、ブルタバ川沿いの散策にも大変、便利な場所です。◆朝食付きプランです。◆ツインの…

旅行会社/ブランド:サンワールドツアーズヨーロッパ


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事