本場デンマークのスイーツ”デニッシュ・ペストリー”を食べてみよう!!

デンマーク・コペンハーゲン・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

本場デンマークのスイーツ”デニッシュ・ペストリー”を食べてみよう!!

掲載日:2010/02/10 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: デンマーク / コペンハーゲン ライター:Shohei

タグ: おいしい グルメ スイーツ



ABガイド:Shohei

【デンマークのABガイド】 Shohei
全ガイドを見る
北欧と日本で活躍する工業デザイナー。北欧の文化やデザインに魅せられ、ワーキングホリデーにて渡航、探求の日々。ドキドキする旅行者視点を忘れずに、デザイナー視点で洗練された北欧情報をお届けします。ブログ「ワーホリなタビビト。デンマークワーホリ日記」でも情報を発信中。心温まる北欧の旅をお手伝いします。

こちらがデンマークのペストリーの一例。野球のホームベース??かと思うほどの大きさ!!皆でケーキのように切って食べます。(36クローネはだいたい650円) こちらがデンマークのペストリーの一例。野球のホームベース??かと思うほどの大きさ!!皆でケーキのように切って食べます。(36クローネはだいたい650円)

生地はサクサク、中は甘〜いペストリーをご賞味あれ!

みなさん、パンはお好きですか??サクサクの生地に甘いジャムやフルーツ、チョコレートが添えられた”デニッシュペストリー”、それこそデニッシュ="デンマークの"ペストリーと世界中で親しまれているパンであります!!スイーツ好きな方ならずともぜひデンマークにいらした際には本場のデニッシュも楽しんで頂ければと思います!私も実は大の甘党ですので、デンマークの様々なベーカリーを訪れて、個々の味の違いを楽しむほどのファンです。今回はそんなデンマークのパンについてご紹介したいと思います!

 

デンマーク人はおいしそうにパクパク平らげますが、実際なんとも甘いので大量買いにはご注意を!! デンマーク人はおいしそうにパクパク平らげますが、実際なんとも甘いので大量買いにはご注意を!!

ビターなコーヒーとの相性はバツグン!

デンマーク人はパンとのなじみが深く、街には数多くのパン屋があり、様々なデニッシュペストリーが売られていますので、ぜひビターなコーヒーか砂糖なしの紅茶をお供に買って、焼き立てをご賞味あれ。相性はバツグンです!!実はデンマーク人は平均的に甘党が多い?ようで、どのお店のペストリーも「1個食べたら満足!」というくらいしっかりした甘さがついているものが多い様子。添えられるクリームやチョコレートも甘めのものが多いように思います。

 

酪農王国であるデンマークならではの発酵バター。かつてデニッシュペストリーもこうした発酵バターがあったからこそ生み出されたものなのですね! 酪農王国であるデンマークならではの発酵バター。かつてデニッシュペストリーもこうした発酵バターがあったからこそ生み出されたものなのですね!

本場デニッシュの旨さの秘密その1、発酵バター!

実は北欧では、なんとこのデニッシュペストリー、ルーツはオーストリアのウィーンであると言われています!実際に、北欧ではこのペストリーを"Vienerbroed":「ウィーンのパン」と呼んでいるようです。かつてデンマークのパン職人がウィーン発祥のパンを自国のバターを使ってサクサクに焼き上げ、甘いトッピングを加えたのが始まりだとか!今でもデンマークでは誕生日のお祝いにこのペストリーを焼いたり、職場でのおやつに皆で食べたりなど、とてもなじみがあり、かつ愛されているペストリーなんですね!

 

生イーストは一個10円ちょっと。冷蔵で2週間程度もちます。 生イーストは一個10円ちょっと。冷蔵で2週間程度もちます。

旨さの秘密その2、デンマーク産生イースト!

香りと酸味がヨーグルトに近いデンマークの発酵バターをぜひ試して欲しいのですが、もしもお料理好き・パン好きであれば、"Gaer"と呼ばれるデンマークの生イーストもぜひ試して頂きたいと思います!!デンマーク人はこれを使って家でパンを作ることも珍しくなく、どこのスーパーでもだいたい置いてあるほど。これで作ったパンはその中にぎっしり詰ったイーストの風味がなんとも言えずウマい!!のです。なかなか日本のパンでは味わえないイーストのいい香りが「あぁ、パンも発酵食品なんだな」ということを思い出させてくれます。

 

【関連情報】

コペンハーゲンの繁華街:ストロイエでも多くのベーカリーがしのぎを削っています。イートインのコーナーを併設したお店も多いので、街歩きに疲れたら立ち寄ってみてはいかがでしょうか??ぜひ試してみてくださいね!!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/02/10)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値コペンハーゲンツアー


最安料金万円

合算 目安 6.58万円7.28万円
旅行代金: 5.986.68万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
東京発

コペンハーゲン ツアー

【恋するデンマーク】ターキッシュエアラインズ利用☆北欧雑貨ショッピングやデザインを楽しむ!☆コペンハーゲン・スーパーフリー5日間☆

ホテル:キャブ・イン・シティ(コペンハーゲン)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ利用●別途飛行機や列車の手配も可能です。ご相談ください!●宿泊地追加やツアーアレンジも可能です。●宿泊ホテ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.60万円11.40万円
旅行代金: 6.6011.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

コペンハーゲン ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとデンマーク・コペンハーゲン5日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダード…

ホテル:ホテル アストリアと同等クラス(コペンハ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●市内のホテルにてご案内!●早割25日前/ご出発の25日前までにご予…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 目安 7.00万円11.70万円
旅行代金: 7.0011.70万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

コペンハーゲン ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとデンマーク・コペンハーゲン5日間≪成田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダード…

ホテル:ホテル アストリアと同等クラス(コペンハ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●市内のホテルにてご案内!●早割25日前/ご出発の25日前までにご予…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 7.10万円15.90万円
旅行代金: 7.1015.90万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
成田発

コペンハーゲン ツアー

【成田発着】 ☆夜発だからぷらっと♪♪ ヨーロッパ!! 人気のカタール航空で飛ぶ・コペンハーゲンの休日 6日間・アレンジ自由プラン(ホテル3…

ホテル:ファーストホテル又は同等クラス(コペンハ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

★エコノミークラス利用。◆カタール航空成田夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食つき。◆滞在延長からホテルのグレードアップ、日程の変更などアレンジ自由自在!!

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 目安 7.30万円7.55万円
旅行代金: 6.706.95万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
東京発

コペンハーゲン ツアー

北欧雑貨ショッピングやデザインを楽しむ!☆コペンハーゲン・スーパーフリー!☆スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ利用

ホテル:アブサロン・ホテル・コペンハーゲン(コペ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ利用●延泊やツアーアレンジも可能です。

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.40万円11.90万円
旅行代金: 7.4011.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

コペンハーゲン ツアー

北欧雑貨ショッピングやデザインを楽しむ!☆コペンハーゲン・スーパーフリー!☆ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用

ホテル:イブセンス・ホテル又は同等クラス(コペン…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用●延泊やツアーアレンジも可能です。

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事