デザインレストラン『Host』でニューノルディック・キュイジーヌ楽しみましょう!

デンマーク・コペンハーゲン・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

デザインレストラン『Host』でニューノルディック・キュイジーヌ楽しみましょう!

掲載日:2014/06/03 テーマ:グルメ 行き先: デンマーク / コペンハーゲン ライター:MizukiPoulsen

タグ: レストラン 一度は行きたい 素晴らしい



ABガイド:MizukiPoulsen

【デンマークのABガイド】 MizukiPoulsen
全ガイドを見る
北欧デザインに興味を持ち訪れたデンマークでパートナーと出会い、コペンハーゲンに移住。現在、子育てしながらデンマーク雑貨ブランドでグラフィックデザイナーとして勤務。ヨーロッパの片隅でゆっくりと流れる時間の中、素敵なデザインに囲まれる暮らしをお伝えします。地元庶民情報とかわいい物やお店はお任せください!

毎年ロンドンで開かれているバー&レストランデザインアワードにて、2013年にデンマークでは初のワールドベストデザインレストランに選ばれたそうです。 毎年ロンドンで開かれているバー&レストランデザインアワードにて、2013年にデンマークでは初のワールドベストデザインレストランに選ばれたそうです。

アイディアはディナーウェアのショールームから

ニューノルディック・キュイジーヌは、レストランnoma効果で世界的に知られるようになりました。今回ご紹介する『Host』は、デザインにもこだわりのある人気のニューノルディックレストラン。元々、ダニッシュデザインブランドのMenuがプロデュースするニュー・ノーム・ディナーウェアのショーケースとして生まれ、デンマークのレストラン会社cofocoとパートナーシップを組み2011年に開店しました。アクセスはコペンハーゲンのノアポート駅から徒歩6分ほど。旅行中のスペシャルなディナーにいかがでしょうか?

 

こちらは前菜。トラウトのスモークと魚卵、エリンギのピクルス、カリフラワーとマッシュルームスープ。やさしいお味でした。 こちらは前菜。トラウトのスモークと魚卵、エリンギのピクルス、カリフラワーとマッシュルームスープ。やさしいお味でした。

月替わりの3コースがおすすめ

インテリアはおしゃれでシンプルな北欧ラスティックスタイル + ロマンティックモダンなテイストが加わった感じです。お食事は、初めて訪れる方には月替わりの3コース(295dkk)がよさそう。2〜3月のコースは、前菜:トラウトのスモークと魚卵、エリンギのピクルス、カリフラワーとマッシュルームスープ、メイン:牛すね肉のマリネとマッシュポテト、牛モモ肉のマリネ、ルートビアとペッパーソース添え、デザート:キクイモのアイスクリーム、りんごのピュレ、ミューズリー、メレンゲ、揚げキクイモとクリスピーキャラメルです。

 

メインの牛すね肉のマリネとマッシュポテト、牛モモ肉のマリネ、ルートビアとペッパーソース添え。これは絶品!日本の方のお口に合うと思います。 メインの牛すね肉のマリネとマッシュポテト、牛モモ肉のマリネ、ルートビアとペッパーソース添え。これは絶品!日本の方のお口に合うと思います。

うれしいサプライズ

3コースとメニューに書いてありますが、サービスで他に小さな3品がついてきました。スナックのFlaeskesvaer(上げた豚の皮)をつまんでいるとやってきたのが赤ピーマンとジャガイモのフィンガーフード。Menuのフタ付ボールのウェイターさんが開けると中のドライアイスがふわっとテーブルに広がる素敵な演出もあり。その後、メインの前にもタルタルとパルメザンチーズの前菜がきました。更にデザートの前にRugmel(黒パンの材料)とビールのような泡のミニデザートも。パンは香ばしい麦の香りの自家製黒パンでした。

 

デザートは、キクイモのアイスクリーム、りんごのピュレ、ミューズリー、メレンゲ、揚げキクイモとクリスピーキャラメル。キクイモは言われてみないと分からないくらいほのかな風味でした。 デザートは、キクイモのアイスクリーム、りんごのピュレ、ミューズリー、メレンゲ、揚げキクイモとクリスピーキャラメル。キクイモは言われてみないと分からないくらいほのかな風味でした。

ペアのワインコースもあり

ワインリストもありますが、コースを頼むときはシェフセレクトの3ワインコース(195dkk)がおすすめ。上記のコースのときは、前菜に合わせて白のシャブリ、メインにヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ、デザートワインはモスカート・ダスティでした。ノンアルコールの3ジュースコース(135dkk)もあります。例えば、前菜に合わせたのはオレンジとアプリコットジュースのタイム風味とユニークです。というわけで、セミフォーマルなディナーにぴったりなおしゃれなニューノルディックレストラン『Host』。人気店なのでぜひ予約をしていってください。

 

レストランで使われているのと同じテーブルウェア。店内で購入できます。 レストランで使われているのと同じテーブルウェア。店内で購入できます。

店舗情報

■Höst
http://newnorm.dk/
住所:Noerre Farimagsgade 41, 1364 Koebenhavn K
電話:+45 89 93 84 09
営業:17:30 – 24:00(定休日なし)
ラストオーダー:21:30
アクセス:ノアポート駅から約450m、徒歩6分。

MENU Norm Dinnerware
http://shop.newnorm.dk/
※発送はデンマーク国内のみ

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/06/03)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値コペンハーゲン格安航空券


コペンハーゲン航空券

29,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ アエロフロートロシア航空で行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

コペンハーゲン航空券

36,800片道 2都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

手数料無料/カード決済可★アエロフロートロシア航空★欧州/中近東/ロシア/CIS諸国方面【片道航空券】

コペンハーゲン航空券

37,000片道 1都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/カイロetc♪/片道航空券

コペンハーゲン航空券

50,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/ヨーロッパ3♪/165日有効

コペンハーゲン航空券

50,190FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆アエロフロート航空で行くヨーロッパ3☆

コペンハーゲン航空券

50,200FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★★アドバンストラベルのおすすめ★★ アエロフロートロシア航空 成田発着 欧州  165日間FIX/OPEN


最安値コペンハーゲンツアー


最安料金万円

合算 目安 8.30万円13.30万円
旅行代金: 8.3013.30万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

コペンハーゲン ツアー

北欧雑貨ショッピングやデザインを楽しむ!☆コペンハーゲン・スパーフリー!☆人気エアライン エミレーツ航空利用

ホテル:キャブ・イン・シティ(コペンハーゲン)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●延泊やツアーアレンジも可能です。●日本夜発!人気のエミレーツ航空利用●深夜羽田発にも変更可能です。(お問合せください。)●ファイブスターならではの周遊…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.40万円11.40万円
旅行代金: 8.4011.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

コペンハーゲン ツアー

羽田深夜発!5つ星エアラインカタール航空利用☆北欧雑貨ショッピングやデザインを楽しむ!☆コペンハーゲン・スーパーフリー!☆

ホテル:キャブ・イン・シティ(コペンハーゲン)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●カラフルな木造家屋が立ち並ぶおとぎの国の首都コペンハーゲンに滞在!●ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用●羽田深夜発で仕事帰り出発も可能!●…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.50万円13.50万円
旅行代金: 8.5013.50万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

コペンハーゲン ツアー

おとぎの国デンマークでフリータイム!☆美しい運河の街 コペンハーゲンに2連泊!☆日本夜発5つ星航空会社エミレーツ航空利用☆

ホテル:キャブ・イン・シティ(コペンハーゲン)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●北欧の玄関口、おとぎの国コペンハーゲン2連泊●日本発夜便の人気航空会社エミレーツ航空利用●ドバイでの宿泊やホテルランクアップなどアレンジも可能です。●ファイブスターならではの周遊プランでハネムー…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.40万円12.90万円
旅行代金: 9.4012.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

コペンハーゲン ツアー

【インターネット限定】ぷらっとデンマーク・コペンハーゲン5日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホテル利用≫

ホテル:ホテル アストリアと同等クラス(コペンハ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●市内のホテルにてご案内!●1名様から参加可能!(要:一人部屋追加代…

旅行会社/ブランド:タビックスワールド

合算 目安 9.70万円15.10万円
旅行代金: 9.7015.10万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

コペンハーゲン ツアー

【東京発】市内中心部にステイ!コペンハーゲン6日間!毎朝食付★人気エミレーツ航空で快適な旅を!≪60日前早期予約特典有≫

ホテル:ベストウエスタン・メルキュール・ホテル(…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

★1都市滞在フリープランです。★観光や移動、ショッピング等を考慮した好立地なホテル厳選!★アムネットのツアーは全コース「ツアーアレンジ」が可能!ホテル選び、旅行日数の変更、現地ガイド手配、レストラ…

旅行会社/ブランド:アムネットツアーセンター

合算 目安 9.80万円19.60万円
旅行代金: 9.8019.60万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

コペンハーゲン ツアー

【成田発着】新旧の北欧建築・デザインが交わる街『コペンハーゲン』&4ッ星ホテルで滞在重視『ドバイ』 6日間 〜観光&買い物&食事 個人旅行だ…

ホテル:キャビン シティ または同等クラス(コペ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社より世界第1位の航空会社に再び選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。受託手荷物は3…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事