カイログルメ・料理ガイド

カイログルメガイド

カイロのグルメ・伝統料理

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世界各国から観光客が集まるカイロでは、屋台のスナックから高級店までさまざまなエジプト料理が味わえるほか、日本料理や中華料理などの各国料理も食べられる。しかしせっかくなので、ここでは本場のエジプト料理を食べてみたい。メインとなるのは肉料理で、チキンやラムのグリルが定番だが、エジプトの伝統料理でもあるハトやウサギのグリルも食べてみよう。またモロヘイヤスープはエジプトが本場の味だ。街角のB級グルメの食事といったら、米とマカロニ、ヒヨコ豆を盛ったスナックのコシャリにつきる。(2015年編集部調べ)


カイロのレストラン・屋台

エジプトは外食よりも家庭料理、ホームパーティーを好む土地柄なので、ホテルの中にあるような高級レストランと街角のスタンドの間を埋める大衆食堂的なものがあまり多くない。それでもカイロにはきちんとしたエジプト料理を食べさせる中級レストランがあるので、手の込んだエジプト料理を食べてみるのもいいだろう。軽くすませるなら、国民的スナックのコシャリ、トルコではドネルケバブと呼ばれるシャワルマ、コロッケパンのターメイヤなどのスナックの屋台を利用するといい。

カイロの水・お酒

衛生的な問題から生水は飲まずに、ペットボトル入りのミネラルウォーターを買って飲もう。暑い時期のカイロは、こまめに水分補給しないと脱水するので気をつけよう。レストランで出される水は基本的には飲めるが、気になる人は、やはりミネラルウォーターを頼むといい。飲み物は季節のフルーツジュースがおすすめ。市内にはフレッシュジュースのスタンドがあるほか、紙パック入りのものもおいしい。お酒は飲めるところは限られているが、観光客向けのレストランならたいていOK。エジプト産のビールもある。


現地ガイド発!カイロのグルメ・料理最新情報

2011/05/13 グルメ

安くて美味しい!ソラマメのコロッケ、エジプトのファラフェル「ターメイヤ」

カイロ旅行イメージ-ターメイヤのサンドイッチです。サラダと一緒に入れてくれる所が多いです。ターメイヤ1個の大きさは店によって異なりますが、大体が小ぶりで、3口位で食べられてしまう大きさです。 ターメイヤのサンドイッチです。サラダと一緒に入れてくれる所が多いです。ターメイヤ1個の大きさは店によって異なりますが、大体が小ぶりで、3口位で食べられてしまう大きさです。

エジプトで最もポピュラーで、庶民的な食べ物のひとつである「ターメイヤ」は、観光客にも人気のソラマメのコロッケです。ソラマメをつぶして、玉ねぎやにんにく、卵などと香辛料を合わせたものを、小麦粉やパン粉などをつけずに丸めて油で揚げたものです。何もつけないのに、外側は黄金色でカリカリに揚がっていて、さっくりとした中身はソラマメの緑色をしています。日本人的に、じゃがいものコロッケに慣れているので、その色にちょっと違和感を感じますが、これがとっても美味しいのです!中近東ではソラマメの他にひよこ豆も使われており、「ファラフェル」と呼ばれ広く食べられていますが、そもそもは古代エジプト時代にコプト教徒が考え出…続きを見る



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