エクスアンプロヴァンスグルメ・料理ガイド

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エクスアンプロヴァンスのグルメ・伝統料理

プロヴァンス地方でも、学生が多く若々しいイメージがあるエクスアンプロヴァンス。洗練された雰囲気の街なかには、プロヴァンス地方の伝統料理の店から星付きの本格フレンチ、オリジナリティに富んだ創作料理、気軽なイタリアン、日本料理、エスニックと幅広いジャンルのグルメが揃い、食事時は店選びが楽しそう。ちなみにエクスアンプロヴァンスにはカリソンという名物菓子がある。メロンやオレンジの砂糖漬けとアーモンドを使った菱形のお菓子でお土産にも人気だ。(2015年編集部調べ)


エクスアンプロヴァンスのレストラン・屋台

プラタナス並木が美しいミラボー通りにはお洒落なカフェやレストランが軒を連ね、楽しげな雰囲気。その中の1軒「レ・ドゥー・ギャルソン」はエクスアンプロヴァンスが生んだ偉大な芸術家ポール・セザンヌもよく通ったという街の名物カフェだ。通りの北側一帯は旧市街にあたり、14〜18世紀の古い建物を利用したレストランやビストロが数多く点在している。どこに入るべきか迷ってしまったら、現地の人におすすめを聞いてみよう。

エクスアンプロヴァンスの水・お酒

水道水は飲用も可能だが、石灰分が多いので味が苦手な人も多い。市販のミネラルウォーターを利用すると良い。お酒には、コトー・デクス・アン・プロヴァンスなど地元で造られたワインがおすすめだが、よく分からなければ店の人に相談して料理に合わせてチョイスしてもらおう。その他の飲み物としては、薬草・香草系のリキュール「パスティス」がよく知られている。アニス風味の漂う庶民のお酒だ。もちろん、プロヴァンス地方名物のハーブティーもおいしい。


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