アルルグルメ・料理ガイド

アルルグルメガイド

アルルのグルメ・伝統料理

プロヴァンス地方を代表する都市の1つ、アルル。レストランでの食事にはぜひドーブ・ド・ブッフ(牛肉の赤ワイン煮)やブランダード(タラ料理の一種)といったプロヴァンス地方の伝統料理を。時には、街の名物である闘牛(カマルグ牛)の肉を使ったステーキや煮込み料理などのグルメにも出合える。闘牛用の牛は肉質がしまっていてとても味わい深いのだとか。また秋冬にはカモ、シカ、ウサギなどのジビエ(狩猟肉)も登場するので機会があったら試してみたい。(2015年編集部調べ)


アルルのレストラン・屋台

アルルの街はそれほど大きくないが、見どころが多いためいつも観光客でいっぱい。レストランやカフェも星の数ほどあり、プロヴァンス地方の料理やフレンチ以外にもイタリアンやスパニッシュ、アジアンなどインターナショナルなラインナップだ。街の中心にあたるフォーラム広場周辺には、ゴッホの名作『夜のカフェテラス』そのままの佇まいで有名な「カフェ・ヴァン・ゴッホ」をはじめ、たくさんの飲食店が集まっている。混み具合などを観察して美味しい店を見つけよう。

アルルの水・お酒

水道水は飲用もできるが、石灰分の味が強く日本人にはあまり好まれない。市販のミネラルウォーターを利用しよう。お酒はワインやパスティスなど。ワインはコート・デュ・ローヌのシャトーヌフ・デュ・パープなどが有名だが、店の人と相談しながら料理に合うものを選ぶといい。パスティスは薬草・香草系のリキュールで、アニス風味の漂う庶民のお酒だ。もちろん、近隣で採れる豊富なハーブを使ったハーブティーもプロヴァンス地方ならでは。


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