コルマールグルメ・料理ガイド

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コルマールのグルメ・伝統料理

アルザス地方のコルマールは「プティット・ヴニース(小さなベニス)」と呼ばれる美しい町だが、またアルザスワイン街道の中心地としても知られている。特に8月中旬に行われるアルザスワイン祭りには、世界のグルメ達がこの地を訪れる。この地方の名物料理はドイツ料理の影響が強いシュークルートや、名産のフォアグラを使った料理などで、食事も大きな楽しみだ。アルザスワインやビールのお供には、ベーコンやチーズがのった薄いピザのようなタルト・フランベがおすすめ。(2015年編集部調べ)


コルマールのレストラン・屋台

コルマールは、多くのアルザスワイン街道ツアーの出発点であり、観光客に対応するレストランやカフェの数は豊富。おすすめは、旧市街のドミニカン教会横にあるテット館。ルネッサンス様式の美しい貴族の家を改造し、ホテル&レストランとして営業している。アルザス風のアレンジがされたメニュー、特にフォアグラ料理が評判だ。フランスではレストランは昼と夜の間は一時閉店する店が多いが、時間を気にせず気軽に食事をしたいならカフェも便利だ。

コルマールの水・お酒

水道水は基本的に飲料や料理にも利用できる。しかし石灰分がかなり強いので、旅の間はキオスクや商店で購入できるミネラルウォーターを飲むようにしたほうがいい。炭酸ガス入りとガス無しのものがあるので、購入する時に気をつけよう。ビールやワインなどのアルコール類はレストランだけでなく、カフェでも飲むことができ、ソフトドリンクより値段が安い事も多い。名産のアルザスワインは、町中の土産物店やワイン専門店で購入できる。


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