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フランスのグルメ・伝統料理

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グルメを唸らすフランス料理は、ヨーロッパ・北アフリカ・西アジア料理の影響を受けて発展してきた。またフランス料理といっても、国内の地方ごとに様々な個性ある郷土料理があり魅力となっている。レストラン、ブラッスリー、ビストロ、カフェと食事ができる場所もフォーマルからカジュアルまで幅広くある。基本的に前菜+メイン+デザートのコースで注文するが、カジュアルな店ではデザートや前菜を省いても可。またレストランは昼食、夕食の時間帯しか開けていないが、軽食はカフェやブラッスリーでは時間に関係なく食べることができるので、レストランでゆっくり食事をする時間が取れない場合に重宝する。(2015年編集部調べ)


フランスの食事のマナー

一般的なテーブルマナーを守っていれば特に問題はない。レストランでは、前菜、メイン、デザートを注文するのが基本。ただし、気軽なビストロなどでは前菜を省略することもできるし、デザートの替わりにコーヒーで済ませることもある。フランス特有の習慣としては、食事を注文するとパンがサービスで付いてくることが多い。また精算はテーブルで済ませることがほとんどなので、支払いの際は、大声でウェイターを呼んだりせず、手をあげるかアイコンタクトで合図を送ろう。カフェでは支払いを済ませると伝票に印を付けてくれるので、その後は自分のタイミングで席を立ってもよい。


現地ガイド発!フランスのグルメ・料理最新情報

2018/06/12 グルメ

これぞリヨンのレストラン アットホームな「ブッション」でリヨン名物を食べ尽くす

フランス旅行イメージ-店内にはあらゆるところに豚の絵が。 店内にはあらゆるところに豚の絵が。

リヨンの庶民的なレストランを「ブッション」といいます。幾つもあるブッションの中でリヨンの中心にある「Le Musee」をご紹介しましょう。「ムゼ」はフランス語で博物館ですが、印刷博物館の近くにあるためこの名がつけられました。川端康成が好きだという気さくな店長に迎えられて中に入ると、テーブルクロスは赤と白の格子模様、壁には古い絵やポスターが貼ってある典型的なブッションのスタイル。45席ぐらいの小さな空間で、アットホームな雰囲気で和みます。もちろんリヨンの伝統的なメニューも勢ぞろい。続きを見る



フランスのグルメスポット


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