フランスグルメ・料理ガイド

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フランスのグルメ・伝統料理

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グルメを唸らすフランス料理は、ヨーロッパ・北アフリカ・西アジア料理の影響を受けて発展してきた。またフランス料理といっても、国内の地方ごとに様々な個性ある郷土料理があり魅力となっている。レストラン、ブラッスリー、ビストロ、カフェと食事ができる場所もフォーマルからカジュアルまで幅広くある。基本的に前菜+メイン+デザートのコースで注文するが、カジュアルな店ではデザートや前菜を省いても可。またレストランは昼食、夕食の時間帯しか開けていないが、軽食はカフェやブラッスリーでは時間に関係なく食べることができるので、レストランでゆっくり食事をする時間が取れない場合に重宝する。(2015年編集部調べ)


フランスの食事のマナー

一般的なテーブルマナーを守っていれば特に問題はない。レストランでは、前菜、メイン、デザートを注文するのが基本。ただし、気軽なビストロなどでは前菜を省略することもできるし、デザートの替わりにコーヒーで済ませることもある。フランス特有の習慣としては、食事を注文するとパンがサービスで付いてくることが多い。また精算はテーブルで済ませることがほとんどなので、支払いの際は、大声でウェイターを呼んだりせず、手をあげるかアイコンタクトで合図を送ろう。カフェでは支払いを済ませると伝票に印を付けてくれるので、その後は自分のタイミングで席を立ってもよい。


現地ガイド発!フランスのグルメ・料理最新情報

2017/07/17 グルメ

有機野菜を使用し、グルテンフリーなサロン・ド・テ

フランス旅行イメージ-天気がよかったらぜひテラス席がお勧め 天気がよかったらぜひテラス席がお勧め

パリ11区にある小さなテラスには様々な花が咲き乱れて秘密のお庭のよう。ここは「ラ・ガンゲット・ダンジェル」というサロン・ド・テです。このお店の最大の特徴は、有機食品だけを使用し、グルテンなしの料理だけを扱っていること。このお店を作った人は自然食療法を学んだアンジェル・フェルー・マーグというエネルギッシュな若い女性。アンジェルはグルテンなし+デトックスのレシピ本も出版していて、よく雑誌にも登場する人気のある人物です。続きを見る



フランスのグルメスポット


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