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カイゼルスベルクグルメガイド

カイゼルスベルクのグルメ・伝統料理

ドイツの食文化の影響を受けながら、オリジナルグルメが楽しめるカイゼルスベルグ。おすすめの食事は、塩漬けしたキャベツを豚肉と共に白ワインで煮込んだ郷土料理「シュークルート」や白ワインでマリネしたお肉を薄切りのじゃがいもで重ね、蒸し焼きした「ベッコフ」だ。アルザスワインと一緒に味わおう。パリパリに焼いた薄い生地に酸味あるチーズ(フロマージュブラン)が食欲をそそる「タルト・フランベ」やドイツパンのブレッツェルは、ビールにぴったり。(2015年編集部調べ)


カイゼルスベルクのレストラン・屋台

カイゼルスベルグには、フランス料理、インド料理、イタリア料理などのレストランやカフェがある。お手頃なレストランでの価格目安は、20ユーロ(約2500円)前後。ミシュラン2ツ星のレストラン「ル・シャンバール 」の「64°LE RESTAURANT」は、46〜140ユーロ(約6000〜1万8000円)と高めだが、MOF(フランス最優秀技術者賞)を受賞した経験を持つシェフが腕を振い、アルザスワインとともに極上のフレンチが味わえる。

カイゼルスベルクの水・お酒

フランスの水道水は飲めるが、石灰分が多い。気になる人にはミネラルウォーターがおすすめだ。町の中心部にはスーパーマーケットがないので、お土産ショップや商店などで購入しよう。ワインの名産地とあって、ワインショップが点在している。なかでも、試飲しながら気に入ったワインを買うことができるカーヴ(酒蔵)にはぜひ立ち寄ろう。またアルザス地方はビールも有名で、「Kronenbourg(クローネンブルグ)1664」や「Fischer(フッシェール)」が人気の銘柄だ。


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