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モレ・サン・ドニグルメガイド

モレ・サン・ドニのグルメ・伝統料理

グルメをもうならせるブルゴーニュ地方。食事で試したい名物は、肉を地元産の赤ワインで煮込んだ料理が有名だが、エスカルゴもこの地の名物。ワインとともに味わってみよう。ワインに合わせるチーズなら、濃厚な「エポワス」がおすすめ。ウォッシュチーズで、熟成が進んだものはスプーンですくってバゲットに付けて食べる。また、おやつにつまみたいのが、この地方の伝統菓子「グジェール」。チーズを練り込んだ風味のよいシュー皮の菓子で、町のパン屋などで売られている。(2015年編集部調べ)


モレ・サン・ドニの水・お酒

フランスの水は硬水が一般的で、慣れない人はやや飲みづらいが、ブルターニュの地下水は軟水で飲用が可能。たいへんおいしいことでも知られる水だ。レストランでミネラルウォーターを頼む場合は、ガス入りとガスなしのどちらがいいか、好みをはっきり伝える必要がある。アルコールが苦手な人は、ワインやリキュールの代わりにミネラルウォーターを頼むのはマナー違反ではないので心配は無用。ほかに料理にある飲み物をたずねてみるのもいいだろう。


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