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ニュイ・サン・ジョルジュグルメガイド

ニュイ・サン・ジョルジュのグルメ・伝統料理

鶏肉の赤ワイン煮込み「コック・オ・ヴァン」は、この地方の名物料理のひとつ。ソーヌ川東岸のブレス地区で生産される「ブレス鶏」は上質の肉との評判が高い。メニューに見つけたら、グルメでなくてもぜひオーダーを。また、マスタードのソースを使った料理も有名だ。ニュイ・サンジョルジュのワインは、大きく2つの産地に分けられる。北側のものは優美で香りが高く、南側のものは骨太で果樹味が感じられるもの。食事の際はソムリエに相談して地元産のワインを選んでみよう。(2015年編集部調べ)


ニュイ・サン・ジョルジュのレストラン・屋台

ニュイ・サンジョルジュでは、伝統料理を出す正統派レストランのほかに、もう少し料理を軽くアレンジしたものを出すところも増えている。名門ワインの中心地だけに、肉料理を中心としたしっかりしたフレンチを出すレストランも数多い。しかし毎回しっかり食べていると旅の終盤で胃に負担がかかるので、時には軽く済ませるのもいいだろう。テラス席があるレストランもあり、暖かい季節にはここでのんびりし、名産のおいしいチーズをつまみながら、名だたる地元のワインを飲むのもおすすめだ。

ニュイ・サン・ジョルジュの水・お酒

ブルターニュの地下水はおいしいことで知られている。石灰分が少ない軟水で日本の水と同じなので、抵抗なく飲むことができる。レストランでミネラルウォーターを飲むなら、ガス入りとガスなしのどちらにするか、はっきり伝える必要がある。スーパーマーケットなどで購入する場合は、間違えないように気を付けたい。お酒は、地元産のワインはいうに及ばず、時にはこの地方特産のカシスのリキュールや、リキュールを白ワインで割ったキールを飲んでみるのもいいだろう。


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