冬の楽しみといったら、サヴォア風チーズフォンデュ

フランス・パリ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

冬の楽しみといったら、サヴォア風チーズフォンデュ

掲載日:2007/12/04 テーマ:グルメ 行き先: フランス / パリ ライター:夏樹

タグ: おいしい グルメ チーズ レストラン



ABガイド:夏樹

【フランスのABガイド】 夏樹
全ガイドを見る
音楽修行に渡仏し20年。教会オルガニストとして活動する傍ら、日本の女性誌やWEBにフランスの新鮮な話題を常時発信。在仏日本人向けコミュニティー誌「Bisou」や、海外で活動するライター仲間が集るメルマガ「地球はとっても丸い」の編集にも携わる。

もうこれだけでおなかいっぱい! もうこれだけでおなかいっぱい!

チーズの名産地、サヴォア地方

サヴォア地方は、フランスの南東部、スイスとイタリアにはさまれています。モン・ブラン山、1992年冬期オリンピックが開催されたアルベールヴィルを思い出す方もいらっしゃるかもしれません。とくにモン・ブランはおいしいチーズが作られる場所としてあまりにも有名。ラ・ラリンヌとラボンダンス、この2種の牛の牛乳から、ルブロション、トーム、ボフォールなどの香り高いチーズが作られます。 

 

和気あいあいとした雰囲気 和気あいあいとした雰囲気

山小屋の雰囲気を満喫

さて、毎年年末、どうしようもなく寒い時期になると食べたくなるのがチーズ・フォンデュ。あのトロリとしたチーズを「アチチッ!」と言いながら食べる楽しさ、ぜひ体験しにきてください。行ってみたいのは、パリでサヴォア風フォンデュを食べられるレストラン、「La Grolle de Montmartre」です。ご主人も奥さんもサヴォア出身で、店内は気取らない山小屋風。グラタン皿に入れたポテトとベーコンにルブロションチーズと生クリームをかけて焼くタルティフレット、などもおいしいお店です。

 

モンマルトル、アベス駅から3分 モンマルトル、アベス駅から3分

どうやって食べるの?

フォンデュを注文できるのは2人前からです。小さく切ったパンもいっしょに出てくるので、専用の細いフォークでパンひときれをしっかり刺し、トロトロのチーズの中に入れて食べます。日本の鍋物と同じで、お友達とワイワイ言いながら食べるのが楽しいですね。そんな場合は、パンをお鍋の中で落としてしまった人は、一回分「おあずけ」になるというのが慣習です。そして、最後まで食べたら、お鍋の底にこびりついたチーズを削り取って食べると、これまた美味!

 

このフォンデュ用鍋とフォーク一式、デパートで買えます このフォンデュ用鍋とフォーク一式、デパートで買えます

Fondue用のチーズをおみやげに

フォンデュをするには、すきやき用の鍋でも代用できます。4人分として、エマンタル400g、ボーフォールかコンテ400g、ヴァシュラン200g、白ワイン少々、ニンニク一片、胡椒、あればナツメグの実。まず、お鍋の底にニンニクをこすりつけます。チーズは溶けやすいようにすべて小さく切ります。ヴァシュラン以外のチーズをお鍋に入れ、白ワインをグラス1杯分入れ、弱火で20分ほど煮ます。8の字を書くようにかき混ぜ、胡椒とナツメグの実を少々入れます。最後にヴァシュランを入れて、いただきます!

 

【関連情報】

■La Grolle de Montmartre
住所:28 rue la vieuville,75018,Paris
tel:01-4257-3615
開店時間:夜7時から12時
定休日:月曜日
予算:ふたりでチーズフォオンデュ、サラダ、飲み物を注文して40ユーロ。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/12/04)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値パリツアー


最安料金万円

合算 目安 4.60万円5.60万円
旅行代金: 4.605.60万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

パリ ツアー

【羽田深夜発/エミレーツ航空】世界遺産が集まる街『パリ』 5日間 〜個人旅行だからこそ自分流の楽しみ方ができる〜

ホテル:ヒポテル パリ ヒポドローム または同等…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社より世界第1位の航空会社に再び選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。機内持込手荷物…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 4.70万円5.30万円
旅行代金: 4.104.70万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
成田発

パリ ツアー

【成田夜出発】 〜ターキッシュエアラインズ利用 〜 世界遺産が集まる街 『パリ』  《自由自在にアレンジ可能》   5日間

ホテル:ヒポテル パリ ヒポドローム または同等…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

《パリ/Paris》━━・・多彩な魅力を持つ観光名所で、凱旋門、エッフェル塔、ルーブル美術館やオルセー美術館などの観光地や、世界のファッションや芸術をリードしてきたパリでのショッピングなど遊び方い…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 4.75万円5.55万円
旅行代金: 4.154.40万円
燃油目安: 0.601.15万円
5日間
東京発

パリ ツアー

エコ・パリ5 スターアライアンス利用☆ターキッシュエアラインズ お気軽パリ5日間スペシャル☆延泊やホテルランクアップも可

ホテル:アダージオ・アクセス・クリシー(パリ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のパリ5日間●会社帰りにそのまま空港へ!便利な夜出発。休日はパリで過ごそう!●【スターアライアンス】人気のターキッシュエアラインズ利用!●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 4.90万円6.10万円
旅行代金: 4.906.10万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

パリ ツアー

☆★空港ラウンジ利用75%OFF*期間限定キャンペーン★☆【羽田深夜発/5ツ星エアライン*カタール航空】 世界遺産が集まる街『パリ』 5日間…

ホテル:ヒポテル パリ ヒポドローム または同等…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■75%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から75%割引の2,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 5.10万円5.90万円
旅行代金: 4.505.30万円
燃油目安: 0.60万円
6日間
成田発

パリ ツアー

【成田夜出発】 〜ターキッシュエアラインズ利用 〜 世界遺産が集まる街 『パリ』  《自由自在にアレンジ可能》   6日間

ホテル:ヒポテル パリ ヒポドローム または同等…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

《パリ/Paris》━━・・多彩な魅力を持つ観光名所で、凱旋門、エッフェル塔、ルーブル美術館やオルセー美術館などの観光地や、世界のファッションや芸術をリードしてきたパリでのショッピングなど遊び方い…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 5.10万円6.10万円
旅行代金: 5.106.10万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
羽田発

パリ ツアー

【羽田深夜発/エミレーツ航空】世界遺産が集まる街『パリ』 6日間 〜個人旅行だからこそ自分流の楽しみ方ができる〜

ホテル:ヒポテル パリ ヒポドローム または同等…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社より世界第1位の航空会社に再び選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。機内持込手荷物…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事